9 Maneiras de Assar o Peru de natal

1. Assar o Peru no Forno Convencional:
   • A forma mais tradicional de assar um peru de Natal é no forno. Preaqueça o forno a 180°C, tempere o peru com ervas, manteiga, sal e pimenta, e asse até que a carne alcance a temperatura interna adequada.
2. Assar o Peru em uma Bolsa de Assar:
   • Uma bolsa de assar é uma opção prática. Coloque o peru na bolsa, tempere e asse. Isso ajuda a manter a umidade e acelera o processo de cozimento.
3. Assar o Peru em uma Assadeira com Grade:
   • Eleve o peru na assadeira com uma grade para permitir que o calor circule uniformemente. Isso ajuda a evitar que a carne fique encharcada.
4. Assar o Peru na Churrasqueira a Gás:
   • Se você gosta de um sabor defumado, pode assar o peru na churrasqueira a gás. Use madeira ou lascas de madeira para obter esse sabor de churrasco.
5. Assar o Peru em um Forno de Barro:
   • Alguns preferem assar o peru em um forno de barro para um sabor mais autêntico. Ele retém o calor de forma eficaz e deixa a carne suculenta.
6. Assar o Peru em uma Panela de Ferro Fundido:
   • Uma panela de ferro fundido é ótima para distribuir o calor de maneira uniforme. Tempere o peru e coloque-o na panela para um assado saboroso.
7. Assar o Peru em um Saco de Assar a Vácuo:
   • Saco de assar a vácuo é uma opção moderna que bloqueia o sabor e a umidade. Basta selar o peru e cozinhá-lo a vácuo.
8. Assar o Peru na Fritadeira de Ar Quente:
   • Para uma alternativa mais saudável, considere uma fritadeira de ar quente. Isso resulta em uma pele crocante e carne macia.
9. Assar o Peru em um Espeto Giratório:
   • Se você tem um espeto giratório, coloque o peru nele e deixe-o girar sobre o fogo ou no forno para um cozimento uniforme.

Independentemente do método escolhido, lembre-se de utilizar um termômetro de carne para verificar se o peru atingiu a temperatura interna segura, que é de 75°C. Isso garante que a carne esteja completamente cozida e segura para consumo.

Assar um peru de Natal pode ser divertido e gratificante. Escolha o método que mais lhe convier e surpreenda seus convidados com uma refeição deliciosa e festiva!

Dica Extra: Receita simples de Peru de Natal Assado

Ingredientes:

• 1 peru (aproximadamente 5-6 kg)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de sálvia seca
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão, cortado ao meio
• 1 cebola grande, cortada em pedaços
• 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Papel alumínio

Modo de Preparo:

1. Preparação do Peru:
   • Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado, se estiver congelado, siga as instruções do fabricante para o descongelamento. Retire os miúdos e enxágue bem o peru em água fria. Seque-o com papel toalha.
2. Preaqueça o forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Tempere o Peru:
   • Em uma tigela, misture a manteiga derretida, azeite, sal, pimenta, alecrim, tomilho, sálvia e alho picado. Esfregue essa mistura por dentro e por fora do peru.
4. Preencha o Peru:
   • Coloque o limão, cebola, cenouras e aipo no interior do peru. Isso vai dar sabor e manter o peru úmido.
5. Amarre as Pernas:
   • Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.
6. Proteja o Peito:
   • Cubra o peito do peru com papel alumínio para evitar que ele asse muito rapidamente e fique ressecado.
7. Coloque no Forno:
   • Coloque o peru em uma assadeira com grade ou em uma forma grande. Adicione o caldo de galinha no fundo da assadeira para criar vapor e manter o peru úmido.
8. Asse o Peru:
   • Asse o peru no forno pré-aquecido. O tempo de cozimento varia, mas como regra geral, calcule 20 minutos de cozimento para cada 500g de peso. Lembre-se de remover o papel alumínio do peito cerca de 30 minutos antes do final do cozimento para dourar a pele.
9. Verifique a Temperatura:
   • Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peru. Deve atingir pelo menos 75°C para garantir que está completamente cozido.
10. Descanse e Sirva:
    • Retire o peru do forno e deixe-o descansar por cerca de 20-30 minutos antes de esculpir. Isso ajuda a manter os sucos internos. Sirva o peru fatiado com acompanhamentos de sua preferência.

Aproveite este peru de Natal suculento e saboroso com sua família e amigos!