Quem não adora as ceias de Natal em família? A mesa farta, o cheiro das comidas assando no forno, as conversas animadas misturadas com risadas… É uma oportunidade de reunir todos ao redor, celebrar as tradições e aproveitar a companhia uns dos outros. E, numa ocasiões como essa, um prato bem feito faz toda a diferença. É aí que entra o ossobuco bovino cozido lentamente, que traz aquele sabor reconfortante e que combina tão bem com o clima festivo!
O ossobuco é uma carne suculenta, que se desmancha na boca, e quando cozido lentamente, fica ainda mais incrível. Ele é a escolha perfeita para quem quer algo além do tradicional, mas que ainda mantém aquele aconchego familiar. Ao servir, você vai sentir o aroma inconfundível invadir a casa, convidando todos a se aproximarem da mesa. E a melhor parte? É super fácil de fazer! Pode um prato fazer sua ceia parecer ainda mais especial? Com certeza!
Receita de Ossobuco Bovino Cozido Lentamente
Ingredientes
- 1.5 kg de ossobuco bovino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão picados
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara de vinho branco
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e fondue. Doure os pedaços de ossobuco de todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, alho, cenoura e salsão. Refogue até que os legumes fiquem macios.
- Coloque o ossobuco de volta na panela, adicione a folha de louro, o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e se desmanche.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Antes de servir, polvilhe a salsa picada por cima para dar aquele toque especial.
Uma coisa que deve ser lembrada: não abra a panela desnecessariamente durante o cozimento. Isso pode fazer com que a carne perca o calor e altere o tempo de preparo. E se você estiver em dúvida sobre como servir, uma boa sugestão é acompanhá-lo com purê de batata, arroz ou até uma polenta bem cremosa. Fica uma combinação deliciosa!
Na hora de arrumar a mesa, que tal colocar o ossobuco em uma travessa bonita? Assim, ele pode ser o centro das atenções! E como acompanhamentos, não esqueça de uma salada fresca e um pão quentinho para aproveitar todo o molho cremoso. É uma maneira simples e certeira de garantir uma ceia realmente especial, que vai deixar seu Natal inesquecível.
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