Aprenda a Fazer seu Próprio Iogurte em Casa, mais gostoso e saudável
Descubra como fazer um iogurte caseiro incrivelmente saboroso em casa com esta receita fácil. Aprenda os passos simples e aproveite os benefícios do iogurte fresco e saudável.
Fazer iogurte em casa é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um lanche saudável e delicioso. Além de ser mais econômico do que comprar iogurte no supermercado, você tem controle total sobre os ingredientes e pode personalizá-lo de acordo com suas preferências. Nesta receita, vamos mostrar como fazer iogurte caseiro cremoso e repleto de probióticos, perfeito para o café da manhã, lanches ou como acompanhamento para diversas receitas.
Receita de Iogurte Caseiro:
Ingredientes:
- 1 litro de leite (pode ser integral, desnatado ou de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (com probióticos, sem açúcar)
- 1 termômetro culinário
- 1 panela grande
- 1 recipiente de vidro com tampa
- 1 pano de prato limpo
Instruções:
- Aquecimento do leite: Despeje o leite na panela e aqueça em fogo médio até atingir a temperatura de 85°C, utilizando o termômetro culinário para medir. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela. Isso ajuda a matar qualquer bactéria indesejada no leite.
- Resfriamento do leite: Após atingir a temperatura desejada, retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar até atingir cerca de 43°C. Você pode acelerar o processo colocando a panela em um banho de água fria.
- Inoculação do iogurte: Misture as duas colheres de sopa de iogurte natural no leite resfriado. Certifique-se de que o iogurte esteja bem incorporado ao leite.
- Fermentação: Despeje a mistura de leite e iogurte no recipiente de vidro e tampe-o. Deixe o recipiente em um local morno e escuro por 6 a 8 horas, ou até que o iogurte esteja firme. Quanto mais tempo você deixar, mais azedo o iogurte ficará.
- Refrigeração: Após a fermentação, coloque o iogurte na geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar e adquirir a consistência desejada.
- Servir: Seu iogurte caseiro está pronto para ser saboreado! Sirva puro, com mel, frutas, granola ou outros acompanhamentos de sua escolha.
Tabela de Informação Nutricional (por porção de 150g):
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 6g
- Gorduras: 4g
- Gorduras Saturadas: 2.5g
- Colesterol: 15mg
- Sódio: 60mg
- Fibras: 0g
- Açúcares: 6g
- Cálcio: 150mg
- Ferro: 0.1mg
- Vitamina C: 0mg
- Vitamina A: 80IU
Acompanhamentos sugeridos:
- Salada de Frutas frescas picadas (morangos, bananas, kiwis, etc.)
- Mel ou xarope de bordo
- Granola crocante
- Nozes ou amêndoas picadas
- Frutas secas (damascos, passas, cranberries)
Agora que você sabe como fazer iogurte caseiro, aproveite a versatilidade desta receita e experimente diferentes combinações de sabores e acompanhamentos. Desfrute de um iogurte fresco, saudável e delicioso sempre que desejar!