O beijinho é um doce que remete à infância, mas essa versão cremosa surpreende até os mais tradicionais. A diferença está no uso de coco fresco e no ponto exato da cocção, que garante maciez sem grudar nos dentes.
Perfeito para festas juninas ou casamentos, esse beijinho tem um toque especial de manteiga que realça o sabor do coco sem deixar enjoativo. Uma receita que vai virar seu segredo de confeiteiro.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara de coco fresco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco
- Coco ralado fino para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, a manteiga e o leite de coco
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre
- Quando começar a ferver, adicione o coco ralado
- Cozinhe por 8-10 minutos até desgrudar do fundo
- Despeje em um prato untado e deixe esfriar
- Modele em bolinhas e passe no coco ralado fino
Dicas
Para beijinhos ainda mais macios, adicione 1 colher de chá de glucose de milho. O leite de coco pode ser substituído por leite integral se preferir.
Informações Adicionais
- Tempo: 25 minutos
- Rendimento: 35 unidades
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela antiaderente
- Espátula de silicone
Valores Nutricionais (por unidade):
- Calorias: 55kcal
- Carboidratos: 7g
Culinária: Brasileira
