Bertalha-Coração: inclua nas saladas este poderoso alimento

Esse vegetal, também conhecido como bertalha-do-coração ou apenas bertalha, é uma verdura de sabor suave e textura delicada, perfeita para incrementar suas refeições.

Conheça os motivos pelos quais você deve adicionar a bertalha-coração à sua dieta, além de fornecer dicas de como utilizá-la de forma criativa e deliciosa.

Benefícios Nutricionais e Saúde:

A bertalha-coração é um verdadeiro tesouro de nutrientes essenciais para o corpo humano. Rica em vitaminas A, C e K, bem como em minerais como ferro, cálcio e magnésio, essa verdura ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promove a saúde dos ossos e contribui para a saúde ocular. Além disso, o elevado teor de antioxidantes presente na bertalha-coração ajuda a combater o estresse oxidativo e reduzir os danos causados pelos radicais livres no organismo.

Como Incorporar a Bertalha-Coração em sua Alimentação:

Há diversas maneiras deliciosas de incluir a bertalha-coração em suas refeições. Uma das formas mais simples é utilizá-la em saladas, como o próprio título sugere. Seu sabor suave combina perfeitamente com outros vegetais e pode ser apreciado tanto cru como levemente refogado. Experimente também adicioná-la a sopas, omeletes, sanduíches ou sucos verdes para aumentar o valor nutricional dessas preparações. Sua versatilidade na cozinha permitirá que você crie pratos variados e cheios de benefícios para a saúde.

Receita de Salada Refrescante com Bertalha-Coração:

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de bertalha-coração lavada e picada
  • 1 pepino médio em rodelas finas
  • 1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
  • 1/2 cebola roxa fatiada em tiras finas
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 100g de queijo feta em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a bertalha-coração, pepino, tomate cereja, cebola roxa, azeitonas e queijo feta.
2. Em um recipiente separado, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
4. Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa salada refrescante!

Curiosidades e Dicas de Compra:

Por ser uma planta PANc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), é bem difícil de encontrar em supermercados coonvencionais.

A não ser que você plante a sua própria planta, uma forma de encontrá-la é procurando em feiras.

Ao escolher a bertalha-coração na feira, procure por folhas verdes vibrantes e frescas. Evite folhas murchas ou com manchas escuras. Armazene-a na geladeira em um saco plástico perfurado para garantir sua durabilidade. Lembre-se também de lavar bem as folhas antes de consumir para remover qualquer resíduo de terra.

Em suma, a bertalha-coração é uma escolha excelente para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Sua versatilidade na cozinha, aliada aos inúmeros benefícios nutricionais, tornam esse ingrediente uma adição especial para qualquer refeição. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia e aproveitar ao máximo tudo o que ela tem a oferecer!