Leite gelado, café forte e um passo surpreendente que faz o gelo derreter sem diluir o sabor. O jeito certo de preparar sem ficar aguado.
Todo mundo pensa que basta jogar café sobre gelo, mas o verdadeiro segredo está na ordem dos ingredientes. Quando você inverte a lógica e adiciona o gelo por último, preserva a intensidade do café enquanto esfria rapidamente. E a baunilha? Só entra no final, como um perfume que realça tudo.
Rendimento: 1 porção grande
Tempo de preparo: 5 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
150ml de café extra-forte (resfriado)
200ml de leite gelado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Gelo em cubos (feito com café, não água)
Açúcar ou adoçante a gosto
Método de preparo
- Prepare o café-gelo
Faça cubos de gelo com café coado.
Reserve metade para usar depois. - Montagem invertida
No copo: leite gelado primeiro.
Adicione a essência de baunilha.
Coloque os cubos de café-gelo. - Finalização
Derrame o café fresco por cima.
Mexa apenas 3 vezes para criar camadas.
O que ninguém conta
- Cubos de café-gelo evitam diluição
- Leite no fundo resfria sem cortar o sabor
- Mexer pouco mantém as temperaturas distintas
Para servir como cafeteria
Copo alto com canudo reutilizável.
Uma pitada de canela por cima.
Biscoito de amêndoa como acompanhamento.
