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Coxinha de carne moída com Taioba

Coxinha de carne moída com Taioba

Coxinha de carne moída com Taioba

Receita de coxinha feita com carne moída, taioba e ingredientes especiais para dar um tempero maravilhoso. Ainda aproveitamos as vitaminas dessa verdura pank.

Coxinha de carne moída com Taioba
Imagem: Reprodução | Divulgação

Coxinha de carne moída com Taioba

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Coxinha de carne moída com Taioba de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Salgados que temos por aqui. A receita rende até 14 porções e fica pronta em aproximadamente 40 minutos.

Coxinha é gostosa de qualquer jeito, mas, se acharmos uma maneira de reinventar a receita e adicionar outros ingredientes nem tanto usuais assim, garanto que se acertar nas medidas certas fica mais deliciosa ainda.

Nesta receita de hoje vamos usar a taioba, a mandioca, carne moída, cebola roxa e outros temperos para dar mais sabor ao nosso salgado. Vamos lá!


Ingredientes Para Coxinha de carne moída com Taioba


  • 6 folhas de Taioba
  • 300 g de farinha de trigo
  • 4 conchas de creme de leite
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de carne moída
  • 2 cebolas roxas médias
  • sal a gosto
  • pimenta vermelha a gosto
  • 200 g de farinha de rosca
  • Catupiry a gosto
  • 6 xícaras de chá de óleo de soja




Como Fazer Coxinha de carne moída com Taioba


  • Prepare a taioba
    Lave a taioba, retire o talo e corte a folha em 6 partes.
  • Ferva as folhas
    Coloque água para ferver, depois adicione as folhas à água fervendo e deixe por apenas 2 minutos.
  • Escorra a taioba
    Prepare uma tigela com gelo, retire a taioba da água fervente e esprema para retirar o excesso de agua. Depois, coloque para escorrer em um papel apropriado.
  • Refogar a cebola
    Refogue a cebola roxa no azeite e depois acrescente 2 fios de azeite, a taioba, o creme de leite e deixe no fogo por mais 3 minutos. Depois, retire e bata tudo em um liquidificador.
  • Banho maria
    Após ter batido a mistura, coloque em um banho maria de gelo e deixe por lá, por enquanto.
  • Derreter a manteiga
    Coloque a manteiga para derreter em uma panela, acrescente o trigo e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Juntar
    Uma vez cozido, junte com o purê de taioba e misture bem. Depois retire e deixe esfriar.
  • Prepare a carne moída
    Refogue a carne moída com cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue a carne seca já cozida e desfiada na cebola e tempere a gosto. Deixe esfriar.
  • Encher a coxinha
    Encha a coxinha com a taioba, carne moída e o catupiry no meio. Depois empane com a farinha e leve à geladeira por meia hora.
  • Fritar
    Retire da geladeira, frite a coxinha em óleo não muito quente, até dourar.

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Informações Adicionais


Esta é uma receita gostosa e de certa forma mais saudável do que as coxinhas convencionais, pois, estamos usando a taioba que é rica em vitamins.

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