Esta receita de esfiha de calabresa irá surpreender o seu paladar com o equilíbrio perfeito entre a massa macia e o recheio defumado e picante. Acompanhadas de um toque de frescor, essas esfihas são ideais para festas, encontros ou até mesmo um lanche rápido. Vamos direto para a cozinha e começar a assar essas delícias!

Receita de Esfiha de Calabresa:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o Recheio:
- 200g de linguiça calabresa defumada, moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instruções:
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o sal, o azeite e metade da farinha de trigo à mistura de fermento. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo enquanto amassa a massa em uma superfície enfarinhada. Continue amassando até obter uma massa lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a linguiça calabresa moída e cozinhe até ficar bem dourada. Tempere com páprica, sal, pimenta e salsinha. Reserve para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato oval.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada massa e dobre as bordas para criar o formato característico da esfiha.
- Coloque as esfihas em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e sirva quente.
Tabela de Informação Nutricional (Porção de 1 esfiha):
- Calorias: ~150 kcal
- Gorduras: ~6g
- Carboidratos: ~18g
- Proteínas: ~7g
- Fibras: ~2g
Acompanhamentos:
- Molho de iogurte com hortelã
- Salada fresca de tomate, pepino e cebola
Aproveite estas esfihas de calabresa deliciosas com seus acompanhamentos preferidos. Compartilhe com amigos e família, e desfrute de um lanche cheio de sabor e amor!