Descubra como preparar um frango ensopado com molho de pimenta que equilibra perfeitamente o picante e o sabor profundo. Receita ideal para dias frios ou quando deseja um prato reconfortante com um toque especial.
Esta versão do clássico frango ensopado ganha personalidade com a adição cuidadosa de pimenta, criando um molho encorpado que envolve cada pedaço de frango. O preparo lento permite que os sabores se desenvolvam plenamente, resultando em carne macia e molho aromático.
Ingredientes
- 1kg de frango em pedaços (coxa e sobrecoxa)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (ajuste conforme preferência)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango por igual. Reserve.
- No mesmo óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Volte o frango à panela e acrescente o molho de pimenta, cominho e louro.
- Regue com a água quente e tampe parcialmente.
- Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
Dicas
Para controlar o picante, comece com 1/2 colher de molho de pimenta e prove durante o cozimento. Se o molho ficar muito ralo, deixe cozinhar destampado nos últimos 10 minutos. Sirva com arroz branco ou purê para absorver o molho.
Informações Adicionais
- Tempo: 1 hora
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela grande com tampa
- Colher de pau
- Tábua de corte
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 18g
Culinária: Pratos tradicionais com toque especial
