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Receita de Pérola Negra

Receita de Pérola Negra

Receita de Pérola Negra

Aprenda fazer pérola negra inspirada no doce africano. Em apenas alguns passos simples usando ingredientes fáceis de encontrar no mercado e muito baratos. Deguste do sabor do coco

Receita de Pérola Negra
Imagem: Reprodução | Divulgação

Receita de Pérola Negra

Eu sou Chef Aline Chermoula e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Pérola Negra de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Sobremesas que temos por aqui. A receita rende até 36 porções e fica pronta em aproximadamente 80 minutos.

Pérola negra é um doce que foi criado e inspirado no doce africano feito com coco Qumbe.

Qumbe é uma palavra do quibundo que significa dengo e é reconhecido como alimento sagrado do Orixá Oxum. Existe um docinho feito de massa da farinha de amêndoas ou farinha de arroz, leite de coco e açúcar, originário da Somália, bastante semelhante ao Qumbe, sigo com minhas pesquisas investigativas.

A Aline Chermoula criou para seu menu de pratos da Diáspora Africana pelas Américas. Você pode conferir muito mais receitas deliciosas da Aline no seu Instagram (@alinechermoulaoficial).

Trazendo ingredientes da Diáspora, tais como, cravo, coco, amendoim, canela, e também ingredientes de nossa vida cotidiana, nesta América recriada a partir da colonização, seu formato redondinho remete ao brigadeiro e o criei com intuito de trazer mais sabor e referência de África às festas e comemorações, visto que nestes passamos a consumir doces europeus até deixando os doces brasileiros de lado.

Então, confira abaixo o modo de preparo desta saborosa sobremesa, mais uma do Cozidoeassado.com.


Ingredientes Para Receita de Pérola Negra


  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de cacau em pó
  • 150 G de amendoim torrado sem casca
  • 1 latinha de leite condensado
  • 300 G de coco ralado
  • 300 gramas de chocolate amargo
  • 1 colher de café de cravo em pó
  • 1 colher de café de canela em pó




Como Fazer Receita de Pérola Negra


  • Passo 1
    Misture o leite condensado, margarina, cacau em pó e o chocolate amargo em uma vasilha.
  • Passo 2
    Leve a panela ao fogo e mexa até que desgrude, leva em média uns 15 minutos. Depois junte o cravo e a canela e misture.
  • Passo 3
    Unte um prato com a margarina e espere esfriar até ficar numa temperatura ambiente.
  • Passo 4
    Faça bolinhas pequenas com a mão e recheie elas com o amendoim torrado e sem a casca.
  • Passo 5
    Agora é só passar cada bolinha do doce no coco ralado e depois colocar em formas de brigadeiro.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Viu como é fácil preparar a pérola negra? Eu amo esta receita e espero que você goste também!

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2 Comentários Sobre o Assunto
  1. Aline disse:

    Esta receita é minha.

    1. Roni Edson disse:

      Muito obrigado pela contribuição Aline. Está de parabéns a sobremesa.

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