Rolo Suíço de Chocolate com Recheio de Coco

Sobremesa impressionante com massa de chocolate e recheio cremoso de coco, finalizada com coco ralado. Perfeita para ocasiões especiais.

Este rolo suíço une o sabor intenso do cacau com a doçura do coco, criando um equilíbrio perfeito. A massa fica flexível para enrolar sem rachar, e o recheio cremoso complementa o crocante do coco ralado.

Siga o passo a passo para acertar na primeira tentativa.

Ingredientes

• 4 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 3/4 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de coco ralado (para decorar)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular (30x40cm) com papel manteiga.
2. Bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o cacau peneirado.
3. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
4. Peneire a farinha com o fermento e misture à massa.
5. Asse por 10-12 minutos até firmar.
6. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e leite de coco até obter um creme firme.
7. Espalhe o recheio sobre a massa ainda morna e enrole com ajuda do papel manteiga.
8. Decore com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas

Para um recheio mais consistente, deixe o creme de coco na geladeira por 30 minutos antes de usar. Use coco ralado fresco para melhor sabor.

Informações Adicionais

• Tempo: 2 horas (incluindo geladeira)
• Rendimento: 8 fatias
• Dificuldade: intermediária

Utensílios:

• Assadeira retangular (30x40cm)
• Batedor de arame
• Espátula de silicone

Valores Nutricionais:

• Calorias: 310 kcal/fatia
• Carboidratos: 32g
• Proteínas: 6g

Culinária: Brasileira