RECEITA COMPLETA!

Estrogonofe que aprendi fazer da Rússia


O dia é de Estrogonofe que aprendi fazer da Rússia e se você pensa que é difícil fazer é porque nunca viu esta delicia de no passo a passo que preparamos para você!

Prepare em 20 minutos esta esta receita sem erro! Ela Rende 6 Porções. Tenho certeza que você vai amar!!!



Nutricional

Culinária: Russa

Tempo: 20 Minutos

Rendimento: 6 Porções

Calorias: 346,00 Kcal

Carboidratos: 6g

Medida: 200g

Proteina: 30,00g

Fração: 1 porção

Enviada Por: Marcela Ferreira

Ingredientes

1 kg de filé mignon

350 g de creme de leite

3 cebolas médias

300 ml de água

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 fios de óleo de soja

pimenta do reino a gosto

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Envolver a carne

Passo a Passo

Coloque a peça inteira do filé mignon sobre uma tábua de cozinha e a envolva com papel filme.

Bater a carne

Passo a Passo

Com um martelo batedor de carne, bate levemente na peça do filé mignon.

Fatiar o filé mignon

Passo a Passo

Corte a carne fatiando a peça em cortes bem finos e depois pique em tiras também finas.

Picar a cebola

Passo a Passo

Corte as cebolas em pedaços médios.

Aquecer o óleo

Passo a Passo

Prepare uma frigideira, despeje 1 fio de óleo de soja e deixe esquentar bastante.

Fritar por etapas

Passo a Passo

Não é muito comum ter uma frigideira grande em casa o suficiente para suportar 1 kg de carne sem amontoar, por isso, frite o filé mignon por etapas, um pouco de cada vez.

Etapa 2

Passo a Passo

O importante é não deixar um pedaço sobre o outro, ou seja, tem que ficar tudo esparramado sem amontoar. A explicação do porquê disso está no final desta página em “informações adicionais”.

Fritar a carne

Passo a Passo

Deixe a carne fritando até 3 minutos sempre virando até que ela forme uma crosta.

Coloque a carne em uma tigela

Passo a Passo

Prepare uma tigela para ir colocando as tiras de filé mignon que estão sendo fritas pouco a pouco.

Frita a cebola

Passo a Passo

Coloque mais um fio de óleo na frigideira, aqueça e coloque a cebola. Deixe por um tempo até que ela fique dourada.

Adicione farinha de trigo

Passo a Passo

Depois que a cebola já estiver douradinha, vá polvilhando a farinha de trigo por cima, misture e deixe fritar por pelo menos mais 1 minuto.

Creme de leite

Passo a Passo

Acrescente o creme de leite e a massa de tomate por cima da cebola, adicione também a água misture os ingredientes.

Juntar o filé mignon

Passo a Passo

Junte o filé mignon ao molho de cebola e creme de leite que você acabou de preparar.

Tempere o estrogonofe

Passo a Passo

Adicione o sal, a gosto, a pimenta do reino a gosto, o orégano, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 4 minutos.

Sirva

Passo a Passo

Seu estrogonofe de filé mignon já está pronto e você já pode degustar desse maravilhoso prato russo.

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