O dia é de Receita da Rússia: Estrogonofe de Filé mignon e se você pensa que é difícil fazer é porque nunca viu esta delicia de no passo a passo que preparamos para você!
Prepare em 20 minutos esta esta receita sem erro! Ela Rende 6 Porções. Tenho certeza que você vai amar!!!
Culinária: Russa
Tempo: 20 Minutos
Rendimento: 6 Porções
Calorias: 346,00 Kcal
Carboidratos: 6g
Medida: 200g
Proteina: 30,00g
Fração: 1 porção
Enviada Por: Marcela Ferreira
1 kg de filé mignon
350 g de creme de leite
3 cebolas médias
300 ml de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 fios de óleo de soja
pimenta do reino a gosto
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Coloque a peça inteira do filé mignon sobre uma tábua de cozinha e a envolva com papel filme.
Com um martelo batedor de carne, bate levemente na peça do filé mignon.
Corte a carne fatiando a peça em cortes bem finos e depois pique em tiras também finas.
Corte as cebolas em pedaços médios.
Prepare uma frigideira, despeje 1 fio de óleo de soja e deixe esquentar bastante.
Não é muito comum ter uma frigideira grande em casa o suficiente para suportar 1 kg de carne sem amontoar, por isso, frite o filé mignon por etapas, um pouco de cada vez. O importante é não deixar um pedaço sobre o outro, ou seja, tem que ficar tudo esparramado sem amontoar. A explicação do porquê disso está no final desta página em “informações adicionais”.
Deixe a carne fritando até 3 minutos sempre virando até que ela forme uma crosta.
Prepare uma tigela para ir colocando as tiras de filé mignon que estão sendo fritas pouco a pouco.
Coloque mais um fio de óleo na frigideira, aqueça e coloque a cebola. Deixe por um tempo até que ela fique dourada.
Depois que a cebola já estiver douradinha, vá polvilhando a farinha de trigo por cima, misture e deixe fritar por pelo menos mais 1 minuto.
Acrescente o creme de leite e a massa de tomate por cima da cebola, adicione também a água misture os ingredientes.
Junte o filé mignon ao molho de cebola e creme de leite que você acabou de preparar.
Adicione o sal, a gosto, a pimenta do reino a gosto, o orégano, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
Seu estrogonofe de filé mignon já está pronto e você já pode degustar desse maravilhoso prato russo.