Suculento Churrasco de Costela Suína: A Delícia Defumada que Derrete na Boca

Receita de Churrasco de Costela Suína:

Ingredientes:

• 2 racks de costela suína (cerca de 2 kg cada)
• 4 colheres de sopa de sal grosso
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme sua preferência de picância)

Instruções:

1. Misture o sal grosso, açúcar mascavo, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta, cominho e pimenta caiena em uma tigela para fazer a rub (tempero seco).
2. Prepare as costelas retirando a membrana prateada da parte de trás dos racks. Isso facilitará a absorção dos sabores da rub.
3. Esfregue generosamente a rub por todas as partes das costelas, pressionando para aderir bem.
4. Pré-aqueça seu churrasco a uma temperatura de cerca de 120°C a 135°C, para cozimento em fogo indireto.
5. Coloque as costelas na grelha do churrasco, longe das chamas diretas. Feche a tampa e deixe cozinhar por aproximadamente 4 a 5 horas, virando as costelas a cada hora.
6. Verifique a tendência das costelas em soltar-se do osso. Quando estiverem macias e a carne se soltar facilmente, é hora de finalizar.
7. Opcionalmente, nos últimos 30 minutos, pincele as costelas com seu molho de churrasco favorito para um acabamento caramelizado.
8. Retire as costelas do churrasco e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.

Tabela de Informação Nutricional (por porção): (Valores aproximados)

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 25 g
• Carboidratos: 2 g
• Fibras: 0 g

Acompanhamentos:

• Maionese caseira.
• Saladas;
• Arroz soltinho,
• Farofa crocante.

Prepare-se para conquistar o paladar de todos com essa receita de churrasco de costela suína que derrete na boca e experimente a combinação perfeita com um doce de leite irresistível. Bom apetite!