Você vai aprender
01 1 litro de água filtrada
02 14 colheres de farinha de trigo
03 2 pitadas de sal
04 4 colheres de açúcar
01 40 colheres de sopa de açúcar cristal
02 8 colheres de fibra de trigo
03 10 ovos
04 4 copos de óleo de soja
05 200 g de uva passa
Junte os ingredientes para fazer o fermento natural e coloque em 1 litro ou vasilha com tampa. Deixe tampado por 2 dias.
Misture os ovos, açúcar, óleo e 500 ml de fermento natural. Depois acrescente o trigo.
Encontre um meio termo, não deixe a massa ficar muito dura, nem muito mole demais, certinho?
Agora cubra a massa com um pano limpo, bem no estilo medieval, e deixe descansar de um dia para o outro.
Aqueles ingredientes a mais, acrescente à massa depois de ter descansado de um dia para o outro.
Enrole a massa num ambiente limpo e polvilhado e depois coloque os pães para crescer por 5 horas.
Leve o pão para assar com uma numa temperatura média e deixe assando por 30 minutos.