Você vai aprender
“
01 1 xícara (chá) de açúcar
02 ⅓ de xícara (chá) com água fervendo
03 1 latinha de leite condensado
04 4 ovos
05 2 ½ xícaras (chá) de leite
01
Leve as 3 xícaras de água ao fogo para ferver. Precisamos disso para fazer a calda e assar o pudim. Tudo certo?
02
O açúcar vai para a panela ao fogo. Mexendo, mexendo até que derreta totalmente e fique dourado. Aquele velho caramelo que você já conhece.
03
Agora, com ⅓ de xícara (chá) da água fervente jogue levemente sobre o caramelo. Quando a calda borbulhar, misture até ficar lisa.
04
É aquele passo essencial de todo pudim. Espalhar a calda no fundo e nas laterais da forma com um buraco no meio.
04
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 ºC enquanto vamos para os próximos passos da receita.
04
Bater os ovos no liquidificador juntamente com os outros ingredientes até formar uma pasta homogênea.
04
Coloque o pudim na forma com o açúcar queimado (caramelo) e leve ao forno para assar no banho maria. Cubra a forma de água até ao meio.
04
O pudim vai assar aproximadamente por 1 hora, mas, vale a pena olhar um pouco antes disso, pois, pode dar diferença de forno para forno.
04
Retire o pudim, deixe ficar morno e depois leve a geladeira por 3 horas e só depois desenforme.
04
Leve o fundo da forma um pouquinho no fogo para a calda soltar. Desenforme chame os filhos, os netinhos.. mas se não quiser dividir, eu vou entender...