8 Motivos para adicionar a Acelga Chinesa às suas refeições diárias

Originária da região da China, essa hortaliça tem ganhado popularidade em todo o mundo devido aos seus inúmeros benefícios nutricionais e sabor delicioso.

Diferentemente da acelga tradicional (Beta vulgaris), a acelga chinesa possui folhas lisas e mais suaves, além de ser bastante versátil em preparações culinárias.

Conheça os aspectos relacionados à acelga chinesa, desde seus benefícios para a saúde até algumas receitas saborosas que vão conquistar o seu paladar.

Benefícios da Acelga Chinesa

A acelga chinesa é uma verdadeira potência em termos de benefícios para a saúde. Essa verdura é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, cálcio, ferro e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis fundamentais em diversas funções do organismo, desde fortalecer o sistema imunológico até contribuir para a saúde dos ossos.

Além disso, a acelga chinesa é rica em antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células contra danos oxidativos. Essa ação antioxidante pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

Outro benefício notável da acelga chinesa é o seu baixo teor calórico, o que a torna uma excelente opção para quem busca manter ou perder peso. Sua alta quantidade de fibras também auxilia na digestão e proporciona uma sensação de saciedade, o que pode contribuir para o controle do apetite.

Benefícios da Acelga Chinesa na Culinária

A versatilidade da acelga chinesa na culinária é um de seus maiores atrativos. Suas folhas e talos crocantes podem ser utilizados de diversas maneiras em pratos salgados e até mesmo em preparações doces. Aqui estão algumas ideias para incorporar esse superalimento em suas refeições:

1. Saladas Refrescantes: As folhas frescas da acelga chinesa são perfeitas para preparar saladas refrescantes e saudáveis. Basta lavá-las bem, picar em pedaços menores e adicionar seus ingredientes favoritos, como tomate cereja, pepino, cenoura ralada e nozes.
2. Refogados Nutritivos: O refogado de acelga chinesa é uma opção nutritiva e saborosa. Basta aquecer um pouco de azeite em uma frigideira, adicionar alho picado e gengibre ralado, refogar a acelga chinesa com um pouco de molho de soja e servir como acompanhamento.
3. Wraps e Rolinhos: Os talos da acelga chinesa são ideais para fazer wraps ou rolinhos leves e recheados. Use-os como alternativa ao pão ou à massa em preparações com recheios de frango, cogumelos ou tofu.
4. Sopas Reconfortantes: Adicione a acelga chinesa picada a sopas e caldos para obter uma dose extra de nutrientes e uma textura agradável. Combinada com outros legumes, ela proporciona uma refeição reconfortante e saudável.

Receitas com Acelga Chinesa

Agora que você conhece os benefícios da acelga chinesa, que tal experimentar algumas receitas deliciosas? Abaixo, destacamos duas opções simples e nutritivas para incorporar esse vegetal em sua dieta:

1. Salada de Acelga Chinesa com Molho de Gergelim

Ingredientes:

• 1 maço de acelga chinesa picada
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de amendoim torrado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• Gergelim torrado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a acelga chinesa picada, a cenoura ralada e o amendoim torrado.
2. Em outra tigela menor, prepare o molho misturando o azeite, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o óleo de gergelim e o alho picado.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Polvilhe gergelim torrado por cima e sirva!

2. Refogado de Acelga Chinesa com Tofu

Ingredientes:

• 1 maço de acelga chinesa picada (folhas e talos separados)
• 200g de tofu cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 de xícara de água
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até ficarem perfumados.
2. Adicione o tofu e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente os talos da acelga chinesa e refogue por alguns minutos até amaciarem.
4. Em um pequeno recipiente, dissolva o amido de milho na água e adicione ao refogado, mexendo até engrossar ligeiramente.
5. Por fim, adicione as folhas da acelga chinesa e o molho de soja, mexendo até que as folhas murchem.
6. Polvilhe cebolinha picada por cima e sirva acompanhado de arroz.

Conclusão

A acelga chinesa é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Com seus inúmeros benefícios nutricionais e versatilidade na culinária, ela pode ser facilmente incorporada em diversas receitas para tornar as refeições mais nutritivas e saborosas.

Experimente as receitas mencionadas acima e descubra o prazer de desfrutar da acelga chinesa em seu dia a dia. Com seus sabores únicos e textura crocante, essa hortaliça certamente conquistará um lugar especial em sua mesa!

Portanto, não perca tempo e inclua a acelga chinesa em suas próximas refeições para colher todos os benefícios que esse superalimento tem a oferecer.