Natal sempre traz um clima especial, não é? A mesa cheia de pratos que nos lembram momentos com a família, as conversas ao redor, as risadas compartilhadas. Um dos preparos que não pode faltar é o tender, que pode até não ser o mais chamativo visualmente, mas é uma escolha que encanta e traz aquele gostinho inesquecível de celebração.
O que torna o tender uma opção tão boa para essas ocasiões é a combinação de sabores que ele oferece. Ao contrário de muitas carnes que costumamos ver, o tender tem aquele toque adocicado e saboroso, que lembra as nossas memórias afetivas. E, se preparado com carinho, ele se torna o destaque da mesa, fazendo a alegria dos convidados. Simples assim! Além disso, ele é muito prático de preparar e combina bem com os acompanhamentos tradicionais de Natal, como farofa e salada. É uma escolha segura, que sempre agrada a todos.
Receita de Tender Assado
Ingredientes
- 1 tender (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de mostarda
- Cravos-da-índia a gosto
- Rodelas de abacaxi (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Faça cortes em forma de losangos na superfície do tender, inserindo os cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes.
- Em uma tigela, misture o mel, a água e a mostarda.
- Pincele essa mistura sobre o tender, garantindo que entre nos cortes.
- Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno.
- Asse por cerca de 1 hora, regando o tender com o caldo a cada 15 minutos.
- Se desejar, adicione as rodelas de abacaxi nos últimos 30 minutos de assado para dar um sabor extra.
Um cuidado importante é não deixar o tender ressecar. Por isso, o ideal é cobri-lo com papel alumínio nos primeiros 30 minutos e depois remover para dourar. O aroma que vai invadir sua casa vai deixar todo mundo com água na boca!
Na hora de servir, não tenha medo de ser criativo. Um corte bonito e uma boa apresentação fazem toda a diferença. Você pode colocar o tender em uma travessa grande, decorá-lo com as rodelas de abacaxi e, quem sabe, algumas folhas verdes ao redor. Para acompanhar, uma farofa soltinha e uma salada colorida vão super bem e completam o prato, trazendo frescor à refeição. Imagina só aquela mesa farta, com todos os pratos juntos, criando um visual irresistível!
Esse tender é a prova de que um preparo simples pode ser o protagonista da mesa. Um gosto que, com certeza, vai ficar na memória e nos corações de quem compartilha essa refeição com você. Aproveite cada momento, pois essas lembranças são as que fazem o Natal ser realmente especial!
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