Quando penso na ceia de Natal, imediatamente me vem à mente a imagem da mesa farta, cheia de amor, risadas e aquela sensação gostosa de reunir a família. Cada prato traz um pedacinho de história e aconchego, e a costelinha suína é um dos protagonistas que não podem faltar. Macia, saborosa e fácil de preparar, ela traz um aroma que deixa todos na expectativa, além de ser uma escolha que agrada a qualquer convidado.
A costelinha é uma das minhas receitas queridinhas para essa época, se destacando dos acompanhamentos mais comuns. Ao contrário do pernil, por exemplo, ela é mais suculenta e desmancha na boca, além de ser super prática para quem não quer passar horas na cozinha. O segredo está no preparo, que garante um sabor incrível e uma carne que solta do osso com muita facilidade. Essa é uma daquelas receitas que você faz uma vez e já sabe de cor, e é sempre um sucesso!
Receita de Costelinha Suína
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha suína
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o molho shoyu, o mel, a mostarda, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Essa marinada é o que vai deixar a carne com um sabor incrível!
- Coloque a costelinha em um prato e despeje a marinada por cima, garantindo que fique bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, melhor.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque um fio de azeite e, em seguida, a costelinha com a marinada. Se você tiver ervas frescas, coloque por cima.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne comece a caramelizar e a soltar do osso.
Um ponto importante é não deixar a carne assar sem cobrir no início, isso ajuda a manter a umidade e garante a maciez. Outra coisa legal é que você pode acompanhar a costelinha com farofa, arroz à grega e uma saladinha fresca; tudo fica maravilhoso junto no prato!
Para servir, coloque a costelinha em uma travessa grande e regue com o molho que ficou na assadeira. Você pode enfeitar com ervas frescas por cima, que além de sabor trazem uma apresentação linda. Assim, todos ficam admirados e já dá água na boca antes mesmo de experimentar.
Essa receita é simples, mas garante momentos especiais com a família, com todo mundo se deliciando e fazendo novas memórias. É a certeza de uma ceia saborosa e cheia de afeto!
Veja também:
- Deliciosas Receitas de Natal
- Receitas para almoço de Natal
- Ideias de jantar de Natal
- Decoração para mesa de Natal
- Receita de peru de Natal assado
- Receitas Fáceis para o Natal
