17 receitas para almoço de Natal

Receita 1: Peru Assado Ingredientes:

• 1 peru de 5-7 kg
• 2 xícaras de manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho)
• 1 cebola, cortada em quartos
• 4 dentes de alho Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere o peru com sal, pimenta e as ervas.
3. Coloque a cebola e alho no interior do peru.
4. Pincele o peru com manteiga derretida.
5. Asse por cerca de 20 minutos por quilo. Lembre-se de regar o peru com o molho durante o cozimento.

Receita 2: Bacalhau à Gomes de Sá Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite
• Azeitonas pretas e salsinha a gosto Modo de Preparo:

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
2. Em uma panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourarem.
3. Em uma travessa, faça camadas de bacalhau, batatas e cebola refogada.
4. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos.
5. Decore com azeitonas e salsinha.

Receita 3: Tender de Natal Ingredientes:

• 1 tender
• Cravos-da-índia para decorar
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 1/2 xícara de mel
• 2 colheres de mostarda
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Faça cortes na superfície do tender e insira cravos.
3. Misture o suco de abacaxi, mel, mostarda e açúcar mascavo.
4. Regue o tender com essa mistura.
5. Asse por 30-40 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.

Receita 4: Arroz de Natal Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de caldo de frango
• 1 xícara de uvas-passas
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 colheres de manteiga
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga até dourar.
2. Adicione o arroz e frite por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de frango e cozinhe até o arroz ficar macio.
4. Misture as uvas-passas, nozes, sal e pimenta.

Receita 5: Salpicão de Frango Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de batata palha
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de milho
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Leve à geladeira antes de servir.

Receita 6: Farofa de Natal Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de uvas-passas
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon na manteiga até dourar.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
3. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
4. Adicione as uvas-passas, sal e pimenta.

Receita 7: Cuscuz Paulista Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de camarões
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o pimentão no azeite até dourarem.
2. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
3. Acrescente o palmito, azeitonas e temperos.
4. Dissolva a farinha de milho na água e adicione à mistura.
5. Cozinhe até o cuscuz ficar consistente.

Receita 8: Legumes Gratinados Ingredientes:

• 4 xícaras de legumes variados (brócolis, couve-flor, cenoura)
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de manteiga
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Cozinhe os legumes até ficarem al dente.
2. Misture o creme de leite com metade do queijo.
3. Em um refratário, coloque os legumes e despeje a mistura de creme por cima.
4. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno até dourar.

Receita 9: Salmão ao Molho de Maracujá Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Polpa de 4 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Grelhe os filés até ficarem dourados e cozidos.
3. Em uma panela, leve ao fogo o maracujá, açúcar e água até obter um molho espesso.
4. Sirva o salmão com o molho de maracujá por cima.

Receita 10: Rabanada Ingredientes:

• 1 baguete de pão amanhecido
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• Óleo para fritar Modo de Preparo:

1. Corte o pão em fatias grossas.
2. Mergulhe as fatias no leite misturado com os ovos batidos.
3. Frite em óleo quente até dourar.
4. Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre as rabanadas.

Receita 11: Cheesecake de Frutas Vermelhas Ingredientes:

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida
• 400g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de mistura de frutas vermelhas
• Geléia de frutas vermelhas para cobertura Modo de Preparo:

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma com essa mistura e leve à geladeira.
3. Bata o cream cheese com o açúcar, os ovos e a baunilha até obter um creme.
4. Despeje esse creme sobre a base de biscoitos e asse por 40 minutos.
5. Deixe esfriar, cubra com geléia de frutas vermelhas e decore com as frutas.

Receita 12: Pavê de Chocolate Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chantilly Modo de Preparo:

1. Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver.
2. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo, mexendo até derreter.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito e creme de chocolate.
4. Cubra com chantilly e leve à geladeira por algumas horas.

Receita 13: Bolo de Natal Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 4 ovos
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 xícara de uvas-passas
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de rum (opcional) Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Misture as frutas, uvas-passas, nozes, especiarias e rum.
4. Adicione a farinha, alternando com o leite.
5. Despeje a massa em uma forma untada e asse a 180°C por cerca de 1 hora.

Receita 14: Frango Assado com Ervas Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho)
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, azeite e as ervas.
2. Coloque o alho dentro do frango.
3. Asse a 180°C até que o frango esteja dourado e cozido.

Receita 15: Torta de Maçã Ingredientes:

• Massa para torta (pronta ou caseira)
• 5 maçãs descascadas e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo batido (para pincelar) Modo de Preparo:

1. Abra a massa e forre uma forma de torta.
2. Misture as maçãs com açúcar, canela e suco de limão.
3. Coloque as maçãs na massa e distribua pedacinhos de manteiga por cima.
4. Cubra com a massa, faça cortes na parte superior e pincele com o ovo.
5. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.