15 Ideias de Carne Assada para o Natal

15 Ideias de Carne Assada para o Natal Confira!

15 Ideias de Carne Assada para o Natal

Surpreenda a sua família neste Natal com 15 receitas incríveis de carne assada. Desde o clássico peru recheado até opções vegetarianas, este guia completo tem opções para todos os gostos.

15 Ideias de Carne Assada para o Natal
Ideias de Carne Assada para o Natal
Imagem: Reprodução | Divulgação

O Natal é uma época do ano repleta de tradições culinárias, e uma das estrelas da ceia natalina é a carne assada. Se você está em busca de inspiração para preparar uma carne assada deliciosa e surpreender a família e os amigos, você veio ao lugar certo.

Apresentamos 15 ideias de carne assada para o Natal, desde opções tradicionais até alternativas criativas para agradar a todos os paladares. Vamos mergulhar nesse festivo cardápio!



1. Peru Recheado com Farofa de Natal:

Ingredientes:

  • 1 peru de aproximadamente 5kg
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 100g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 maçãs verdes, cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Prepare o recheio: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione a maçã, as uvas passas e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.
  3. Lave o peru, seque-o e recheie com a farofa.
  4. Asse o peru em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3 horas.

2. Lombo de Porco Assado:

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 2kg
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Ervas frescas (tomilho, alecrim, sálvia)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture o alho, o suco de limão, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta para fazer uma marinada.
  2. Esfregue o lombo com a marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. Asse o lombo em forno a 180°C por cerca de 1,5 horas.

3. Tender Glaceado com Mel e Mostarda:

Ingredientes:

  • 1 tender de aproximadamente 1,5kg
  • 1/2 xícara de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • Cravos-da-índia para decorar

Modo de Preparo:

  1. Faça cortes no tender em formato de losangos.
  2. Misture o mel e a mostarda e pincele sobre o tender.
  3. Espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes.
  4. Asse o tender em forno a 180°C por 30-40 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.

4. Peito de Peru ao Molho de Laranja:

Ingredientes:

  • 1 peito de peru de 2kg
  • Suco de 4 laranjas
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o peito de peru com sal e pimenta e coloque-o em uma assadeira.
  2. Misture o suco de laranja, o caldo de galinha e a manteiga derretida.
  3. Regue o peru com essa mistura.
  4. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 1,5 horas, regando o peru com o molho a cada 20 minutos.

5. Rosbife de Filé-Mignon:

Ingredientes:

  • 1 peça de filé-mignon de 1,5kg
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture o alho, o azeite, o sal e a pimenta para fazer uma marinada.
  2. Esfregue a marinada sobre o filé-mignon e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Asse a carne em forno a 200°C por cerca de 30 minutos para um ponto rosado.

6. Pernil de Cordeiro Assado:

Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro de 2,5kg
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • Ervas (hortelã, alecrim) picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Faça cortes no pernil e esfregue alho, limão, ervas, sal e pimenta.
  2. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
  3. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 a 2,5 horas.

7. Peito de Frango Assado com Ervas:

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Ervas frescas (sálvia, tomilho, alecrim)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Esfregue o frango com azeite, ervas, sal e pimenta.
  2. Asse o frango em forno a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos.

8. Tofu Assado com Molho de Ervas:

Ingredientes:

  • 500g de tofu firme
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Ervas frescas (manjericão, coentro, salsinha)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Corte o tofu em cubos e tempere com azeite, ervas, sal e pimenta.
  2. Asse o tofu em forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

9. Lombo de Bacalhau Assado:

Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau dessalgados
  • 2 batatas cortadas em rodelas
  • 1 cebola fatiada
  • Azeitonas pretas
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma assadeira, coloque o bacalhau, as batatas, a cebola e as azeitonas.
  2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
  3. Asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

10. Porchetta:

Ingredientes:

  • 1 peça de pancetta de porco de 2kg
  • Ervas (tomilho, alecrim, sálvia) picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere a pancetta com as ervas, o sal e a pimenta.
  2. Enrole a carne e amarre com barbante de cozinha.
  3. Asse a porchetta em forno a 180°C por cerca de 2 horas.

11. Pato Assado com Laranja:

Ingredientes:

  • 1 pato de 2,5kg
  • Suco de 4 laranjas
  • Casca de 1 laranja ralada
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o pato com sal e pimenta.
  2. Misture o suco de laranja, a casca ralada e o mel.
  3. Regue o pato com essa mistura.
  4. Asse o pato em forno a 180°C por cerca de 2 horas, regando frequentemente com o molho.

12. Carne de Porco ao Molho Barbecue:

Ingredientes:

  • 1 peça de carne de porco (como pernil ou costelas)
  • 2 xícaras de molho barbecue
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere a carne com sal e pimenta.
  2. Asse a carne em forno a 150°C por 3-4 horas, regando com o molho barbecue a cada 30 minutos.

13. Coxa de Pato Confit:

Ingredientes:

  • 4 coxas de pato
  • 4 xícaras de gordura de pato (ou azeite)
  • Ervas (tomilho, alecrim) picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere as coxas de pato com sal, pimenta e ervas.
  2. Cozinhe as coxas na gordura de pato em fogo baixo por 2-3 horas até que a carne esteja macia.
  3. Asse em forno a 200°C por 10 minutos para dourar.

14. Lombo de Vitela Assado:

Ingredientes:

  • 1 lombo de vitela de 2kg
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Ervas frescas (sálvia, alecrim)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture o alho, a manteiga, as ervas, o sal e a pimenta.
  2. Esfregue essa mistura sobre o lombo de vitela.
  3. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 1,5 horas.

15. Tofurkey (Assado Vegetariano):

Ingredientes:

  • 1 tofu firme de 1kg
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • Ervas secas (alecrim, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture o caldo de legumes, o molho de soja, as ervas, o sal e a pimenta.
  2. Regue o tofu com essa mistura e asse em forno a 180°C por 1 hora, regando ocasionalmente.

Com essas 15 ideias de carne assada para o Natal, você terá um cardápio variado e saboroso para encantar seus convidados e tornar a sua ceia natalina memorável. Experimente diferentes sabores e tradições neste feriado especial!

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