15 Ideias de Carne Assada para o Natal

1. Peru Recheado com Farofa de Natal:

Ingredientes:

• 1 peru de aproximadamente 5kg
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 100g de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 maçãs verdes, cortadas em cubos
• 1/2 xícara de uvas passas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o recheio: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione a maçã, as uvas passas e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.
3. Lave o peru, seque-o e recheie com a farofa.
4. Asse o peru em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3 horas.

2. Lombo de Porco Assado:

Ingredientes:

• 1 lombo de porco de 2kg
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas frescas (tomilho, alecrim, sálvia)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture o alho, o suco de limão, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta para fazer uma marinada.
2. Esfregue o lombo com a marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Asse o lombo em forno a 180°C por cerca de 1,5 horas.

3. Tender Glaceado com Mel e Mostarda:

Ingredientes:

• 1 tender de aproximadamente 1,5kg
• 1/2 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• Cravos-da-índia para decorar

Modo de Preparo:

1. Faça cortes no tender em formato de losangos.
2. Misture o mel e a mostarda e pincele sobre o tender.
3. Espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes.
4. Asse o tender em forno a 180°C por 30-40 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.

4. Peito de Peru ao Molho de Laranja:

Ingredientes:

• 1 peito de peru de 2kg
• Suco de 4 laranjas
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o peito de peru com sal e pimenta e coloque-o em uma assadeira.
2. Misture o suco de laranja, o caldo de galinha e a manteiga derretida.
3. Regue o peru com essa mistura.
4. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 1,5 horas, regando o peru com o molho a cada 20 minutos.

5. Rosbife de Filé-Mignon:

Ingredientes:

• 1 peça de filé-mignon de 1,5kg
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture o alho, o azeite, o sal e a pimenta para fazer uma marinada.
2. Esfregue a marinada sobre o filé-mignon e deixe descansar por 30 minutos.
3. Asse a carne em forno a 200°C por cerca de 30 minutos para um ponto rosado.

6. Pernil de Cordeiro Assado:

Ingredientes:

• 1 pernil de cordeiro de 2,5kg
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• Ervas (hortelã, alecrim) picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Faça cortes no pernil e esfregue alho, limão, ervas, sal e pimenta.
2. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 a 2,5 horas.

7. Peito de Frango Assado com Ervas:

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas frescas (sálvia, tomilho, alecrim)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Esfregue o frango com azeite, ervas, sal e pimenta.
2. Asse o frango em forno a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos.

8. Tofu Assado com Molho de Ervas:

Ingredientes:

• 500g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas frescas (manjericão, coentro, salsinha)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o tofu em cubos e tempere com azeite, ervas, sal e pimenta.
2. Asse o tofu em forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

9. Lombo de Bacalhau Assado:

Ingredientes:

• 4 lombos de bacalhau dessalgados
• 2 batatas cortadas em rodelas
• 1 cebola fatiada
• Azeitonas pretas
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma assadeira, coloque o bacalhau, as batatas, a cebola e as azeitonas.
2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
3. Asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

10. Porchetta:

Ingredientes:

• 1 peça de pancetta de porco de 2kg
• Ervas (tomilho, alecrim, sálvia) picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere a pancetta com as ervas, o sal e a pimenta.
2. Enrole a carne e amarre com barbante de cozinha.
3. Asse a porchetta em forno a 180°C por cerca de 2 horas.