Receita 1: Peru Recheado
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 6 kg
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 200g de manteiga
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando o recheio: em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até dourarem.
- Acrescente a farinha de rosca, o vinho branco, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Limpe o peru, retirando vísceras e penas. Tempere com sal e pimenta.
- Recheie o peru com a mistura preparada.
- Leve o peru ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 4 horas ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Lembre-se de regar o peru com o caldo da assadeira para mantê-lo suculento.
Receita 2: Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 1,5 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Salsinha e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e desfie em pedaços.
- Cozinhe as batatas em rodelas até que estejam macias.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e as batatas.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente.
- Tempere com pimenta e salsinha, e acrescente as azeitonas.
- Sirva quente.
Receita 3: Farofa de Natal
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione as uvas-passas e as castanhas-do-pará.
- Acrescente a farinha de mandioca e misture até que fique dourada e crocante.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva como acompanhamento.
Com essas receitas incríveis, sua ceia de Natal para mais de 10 pessoas será um sucesso. Lembre-se de preparar uma sobremesa deliciosa e brindar com seus entes queridos. O Natal é um momento de amor e união, e uma ceia saborosa só torna essa celebração ainda mais especial. Feliz Natal!
