18 pratos típicos de Natal

1. Peru Assado na Manteiga
   • Ingredientes:
     • 1 peru de aproximadamente 5-6 kg
     • Sal, pimenta, alho e ervas a gosto
     • Manteiga derretida
   • Modo de Preparo:
     1. Lave e seque o peru.
     2. Tempere-o com sal, pimenta, alho e ervas.
     3. Pincele a manteiga derretida sobre o peru.
     4. Asse em forno a 180°C por cerca de 3-4 horas.
2. Bacalhau à Gomes de Sá
   • Ingredientes:
     • 500g de bacalhau dessalgado
     • Batatas, cebolas, azeite, alho, salsa, e azeitonas
   • Modo de Preparo:
     1. Cozinhe o bacalhau e desfie-o.
     2. Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas.
     3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
     4. Monte camadas de bacalhau, batatas, cebolas, azeitonas e salsa.
     5. Regue com azeite e leve ao forno até dourar.
3. Rabanada
   • Ingredientes:
     • Pão amanhecido
     • Leite, açúcar, canela e ovos
     • Óleo para fritar
   • Modo de Preparo:
     1. Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite, açúcar, canela e ovos.
     2. Frite em óleo quente até dourar.
     3. Polvilhe açúcar e canela por cima.
4. Arroz de Natal
   • Ingredientes:
     • Arroz, passas, nozes, frutas cristalizadas
     • Açafrão, azeite e sal
   • Modo de Preparo:
     1. Cozinhe o arroz com açafrão.
     2. Misture passas, nozes e frutas cristalizadas.
     3. Regue com azeite e sal a gosto.
5. Tender
   • Ingredientes:
     • Tender defumado
     • Cravos, açúcar mascavo, mostarda
   • Modo de Preparo:
     1. Faça cortes no tender e insira cravos.
     2. Misture açúcar mascavo e mostarda, e cubra o tender.
     3. Asse até dourar.
6. Salpicão de Frango
   • Ingredientes:
     • Peito de frango, maionese, batata palha
     • Legumes (cenoura, ervilha, milho), uvas-passas
   • Modo de Preparo:
     1. Cozinhe o frango, desfie, e misture com os legumes, uvas-passas e maionese.
     2. Cubra com batata palha.
7. Farofa de Natal
   • Ingredientes:
     • Farinha de mandioca, manteiga, cebola
     • Uvas-passas, castanhas, bacon
   • Modo de Preparo:
     1. Refogue a cebola na manteiga.
     2. Adicione a farinha, uvas-passas, castanhas e bacon.
     3. Mexa até dourar.
8. Bolo de Natal
   • Ingredientes:
     • Farinha de trigo, açúcar, frutas cristalizadas
     • Nozes, passas, canela, ovos
   • Modo de Preparo:
     1. Misture os ingredientes, adicionando as frutas e nozes.
     2. Asse em forma untada e enfarinhada.
9. Pernil de Porco
   • Ingredientes:
     • Pernil de porco, alho, sal, pimenta, vinho branco
     • Louro, alecrim, azeite
   • Modo de Preparo:
     1. Tempere o pernil com alho, sal, pimenta, vinho branco e ervas.
     2. Asse no forno até dourar.
10. Chester Recheado
    • Ingredientes:
      • Chester, bacon, maçã, farofa
      • Sal, pimenta, alecrim, azeite
    • Modo de Preparo:
      1. Desosse o chester e recheie com a farofa, bacon e maçã.
      2. Tempere com sal, pimenta, alecrim e regue com azeite.
      3. Asse até dourar.
11. Cuscuz Paulista
    • Ingredientes:
      • Farinha de milho, camarões, ovos
      • Sardinha, tomate, cebola, pimentão
    • Modo de Preparo:
      1. Refogue os camarões, ovos, sardinha, tomate e cebola.
      2. Cozinhe a farinha de milho com água e misture tudo.
12. Lombo Assado
    • Ingredientes:
      • Lombo de porco, alho, sal, pimenta, vinho branco
      • Mostarda, alecrim, azeite
    • Modo de Preparo:
      1. Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, vinho branco e mostarda.
      2. Asse no forno com alecrim e regue com azeite.
13. Pudim de Leite
    • Ingredientes:
      • Leite condensado, leite, ovos
      • Açúcar para a calda
    • Modo de Preparo:
      1. Faça uma calda com açúcar e cubra a forma.
      2. Misture leite condensado, leite e ovos.
      3. Despeje na forma e asse em banho-maria.
14. Sorvete de Panetone
    • Ingredientes:
      • Panetone em pedaços
      • Sorvete de creme
    • Modo de Preparo:
      1. Misture o panetone ao sorvete de creme.
      2. Leve ao congelador até firmar.
15. Salada de Maionese
    • Ingredientes:
      • Batatas, cenouras, maionese
      • Ervilhas, milho, presunto
    • Modo de Preparo:
      1. Cozinhe as batatas e cenouras, corte em cubos.
      2. Misture com maionese, ervilhas, milho e presunto.
16. Bacalhau com Natas
    • Ingredientes:
      • Bacalhau, batatas, natas, cebola
      • Queijo, noz-moscada, azeite
    • Modo de Preparo:
      1. Cozinhe o bacalhau e as batatas e reserve.
      2. Refogue a cebola no azeite e misture com natas e noz-moscada.
      3. Monte camadas de bacalhau, batatas, queijo e creme.
      4. Asse até dourar.
17. Mousse de Chocolate
    • Ingredientes:
      • Chocolate, creme de leite, ovos
      • Açúcar, manteiga
    • Modo de Preparo:
      1. Derreta o chocolate com a manteiga.
      2. Misture com gemas.
      3. Incorpore as claras em neve e creme de leite.
      4. Leve à geladeira até firmar.
18. Chocotone
    • Ingredientes:
      • Chocotone, chocolate derretido
      • Granulados, frutas cristalizadas
    • Modo de Preparo:
      1. Corte o chocotone em pedaços.
      2. Banhe no chocolate derretido e decore com granulados e frutas.

Lembre-se de que essas são receitas tradicionais de Natal, mas você pode ajustá-las de acordo com suas preferências pessoais. Aprecie as festas!