15 Receitas de Bacalhau para Ceia de Natal
Ah, o Natal… Época de reunir a família em torno da mesa, de relembrar histórias, trocar risadas e, claro, saborear comidas que aquecem o coração. Não tem como pensar na ceia natalina sem mencionar o bacalhau, essa iguaria que traz um sabor todo especial e combina perfeitamente com o clima festivo. Bacalhau na mesa é tradição, é aconchego e, sem dúvida, uma escolha que agrada a todos. A cada garfada, é como se os laços familiares se fortalecessem um pouco mais.
Nesse espírito de confraternização, vou compartilhar algumas receitas que se tornaram queridinhas nas ceias aqui de casa. Todas com aquele toque caseiro, cheias de amor e sabor. O bacalhau é versátil e permite criar pratos que vão desde os mais simples até os mais elaborados, mas uma coisa é certa: ele sempre brilha no prato!
Bacalhau à Brás
Essa receita é uma delícia! Os fios de bacalhau se misturam com ovos e batatas, criando uma combinação irresistível.
- Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas grandes
- 4 ovos
- 1 cebola grande
- Azeite
- Black pepper a gosto
- Salsinha picada
- Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas e corte-as em palitos finos.
- Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
- Adicione o bacalhau e deixe cozinhar um pouco.
- Misture as batatas e, em seguida, adicione os ovos batidos.
- Mexa até que os ovos estejam cozidos e finalize com salsinha e pimenta.
Esse prato fica lindo quando servido em uma travessa, polvilhado com mais salsinha. Combine com uma salada refrescante para equilibrar os sabores!
Bacalhau ao Forno com Batatas
Simples e saboroso, esse bacalhau ao forno é perfeito para impressionar.
- Ingredientes:
- 700g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- Azeite
- Azeitonas a gosto
- 2 tomates
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente e corte em rodelas.
- Em um refratário, faça camadas de bacalhau, batatas, cebola, tomates e azeitonas.
- Regue generosamente com azeite e tempere.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Esse prato fica incrível com um arroz soltinho ao lado. A apresentação é ótima, com as camadas visíveis, e o aroma que invade a casa é de dar água na boca!
Bacalhau com Natas
Esse é um clássico que não pode faltar: o bacalhau com natas faz qualquer um se sentir em casa.
- Ingredientes:
- 600g de bacalhau desfiado
- 300ml de creme de leite
- 3 batatas
- 1 cebola
- Azeite, para refogar
- Queijo ralado a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e corte em rodelas.
- Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o bacalhau e misture.
- Monte em um refratário: uma camada de batata, seguida do bacalhau, e finalize com o creme de leite e queijo.
- Leve ao forno por 25 minutos a 180°C até dourar.
Sirva com arroz e uma salada leve, e prepare-se para os elogios! A combinação do creme com o bacalhau é simplesmente irresistível.
Bacalhau à Gomes de Sá
Esse prato é uma verdadeira paixão! Tradicional e deliciosa, é sempre uma estrela na ceia.
- Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 3 ovos
- Azeite a gosto
- Azeitonas a gosto
- 2 folhas de louro
- Pimenta e sal a gosto
- Salsinha para decorar
- Modo de Preparo:
- Desfie o bacalhau e cozinhe as batatas e os ovos.
- Refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e misture bem.
- Em um refratário, adicione camadas de batata, bacalhau e ovo picado.
- Finalize com azeitonas e regue com azeite.
- Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Esse prato fica lindo e é maravilhoso com arroz branco. Se você puder, finalize com a salsinha e azeitonas para dar um charme extra.
Bacalhau com Grão-de-Bico
A combinação de bacalhau com grão-de-bico é de dar água na boca e muito nutritiva!
- Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 300g de grão-de-bico cozido
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau e cozinhe rapidamente.
- Misture o grão-de-bico e tempere com sal e pimenta.
- Finalize com cheiro-verde.
Essa receita é ótima para servir com pão fresco ao lado. O grão-de-bico traz uma textura deliciosa e um sabor surpreendente!
Bacalhau à Lagareiro
Um prato que sempre faz sucesso! O bacalhau à lagareiro é bem simples e saboroso, perfeito para agradar todos os convidados.
- Ingredientes:
- 1kg de bacalhau dessalgado
- Batatas pequenas a gosto
- Azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
- 5 azeitonas pretas
- 1 ramo de salsinha
- Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
- Em uma assadeira, coloque o bacalhau e as batatas, adicione alho picado e cebola.
- Regue generosamente com azeite e leve ao forno por 30 minutos.
Esse prato é maravilhoso com uma boa fatia de pão e um vinho branco gelado. O bacalhau assado fica com uma crosta incrível e o alho dá um sabor especial.
Bacalhau com Espinafre
Essa receita é leve e saborosa, uma opção saudável e deliciosa para a ceia.
- Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 300g de espinafre
- 3 tomates
- 1 cebola
- Azeite
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o bacalhau e cozinhe rapidamente.
- Por último, junte o espinafre até murchar.
Esse prato fica ótimo em uma travessa decorada com tomates cereja e pode ser acompanhado com arroz integral. É uma refeição que agrada a todos, com muito sabor e cor.
Bacalhau com Purê de Batata
Esse bacalhau é cremoso e super confortante, ideal para aquecer o coração!
- Ingredientes:
- 600g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas
- 300ml de leite
- Manteiga
- Azeite
- Queijo ralado a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas e faça um purê com leite e manteiga.
- Refogue o bacalhau no azeite e tempere a gosto.
- Monte em um refratário, camada de purê e bacalhau, finalize com queijo.
- Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
Esse prato é uma boa pedida para aqueles que gostam de um conforto à mesa. Sirva com uma saladinha e mais um pouco de queijo por cima.
Bacalhau à Provencal
Essa receita é uma explosão de sabores! Uma ótima combinação entre o bacalhau e os temperos frescos.
- Ingredientes:
- 800g de bacalhau dessalgado
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 1 pimentão vermelho
- Azeite a gosto
- Alcaparras a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola, depois adicione o pimentão e cozinhe bem.
- Coloque o bacalhau e os tomates, tempere com sal e pimenta.
- Finalize com alcaparras e misture bem.
Sirva em uma travessa, decore com folhas de manjericão e acompanhe com arroz e uma salada mediterrânea. O frescor dos temperos traz uma leveza maravilhosa ao prato.
Bacalhau com Legumes
Essa é uma opção saudável e cheia de cor, ideal para quem quer algo mais leve na ceia.
- Ingredientes:
- 600g de bacalhau dessalgado
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 1 pimentão amarelo
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Refogue os legumes em azeite até ficarem al dente.
- Adicione o bacalhau já dessalgado e cozinhe rapidamente.
- Tempere a gosto e sirva quente.
Esse prato é lindo na mesa e fica perfeito com um purê de batata ou arroz integral. Os legumes dão um colorido especial!
Bacalhau com Laranja
Uma combinação surpreendente! O azedinho da laranja equilibra o salgado do bacalhau.
- Ingredientes:
- 600g de bacalhau dessalgado
- 2 laranjas
- 1 cebola
- Azeite a gosto
- Ramos de alecrim
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau, as laranjas cortadas em rodelas e tempere.
- Finalize com raminhos de alecrim e cozinhe por alguns minutos.
O resultado é um prato super refrescante e elegante. Sirva com arroz e uma salada verde para acompanhar o sabor cítrico.
Essas receitas são apenas algumas das muitas maneiras que você pode preparar bacalhau para a ceia de Natal. O importante é que cada prato seja feito com carinho, criando momentos especiais ao redor da mesa. Tenho certeza de que você e sua família vão adorar cada um deles, e o bacalhau vai se tornar ainda mais um motivo para celebrar juntos.
Veja também:
- Deliciosas Receitas de Natal
- Receitas para almoço de Natal
- Ideias de jantar de Natal
- Decoração para mesa de Natal
- Receita de peru de Natal assado
- Receitas Fáceis para o Natal
