Ah, o Natal! Uma época mágica em que a casa se enche de aromas, risadas e a família se reúne à mesa, compartilhando histórias e tradições que atravessam gerações. Para muitos, o coração de boi é um prato que traz boa memória, levando à lembrança de festas em família, recheadas de sabor e amor. É uma escolha que foge do convencional, trazendo um toque especial e caloroso para essa confraternização, ideal para surpreender os convidados com algo diferente e saboroso.
O coração de boi é uma carne que, quando bem temperada e preparada, fica incrivelmente macia e cheia de sabor. A textura é única e, se você seguir a receita certinha, vai se apaixonar por essa opção que combina perfeitamente com acompanhamentos natalinos, como arroz com passas, farofa e salada. É uma escolha segura e que certamente encantará a todos à mesa.
Receita de Coração de Boi Assado com Ervas
Essa receita é deliciosa e torna o coração de boi um verdadeiro destaque na mesa de Natal. Veja como prepará-la:
Ingredientes
- 1 coração de boi limpo (aproximadamente 1 kg)
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de mostarda
- Ervas frescas (salsinha, tomilho e alecrim a gosto)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, azeite, sal, pimenta, mostarda e as ervas.
- Coloque o coração de boi na marinada e deixe descansar por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e, por cima, o coração de boi marinado.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, virando o coração na metade do tempo para que fique bem assado por igual.
Uma sugestão que faz toda a diferença é deixar o coração marinar por mais tempo, assim ele absorve melhor todos os temperos e fica ainda mais saboroso. Durante o cozimento, o cheiro invade a casa e já dá aquele clima especial de celebração.
Na hora de servir, você pode fatiar o coração e dispor em uma travessa, decorando com as cebolas assadas ao redor. Fica lindo! Combine com um arroz branquíssimo e uma farofa crocante, e não esqueça de uma saladinha verde para dar frescor. Assim, você tem um prato incrível tanto na aparência quanto no sabor, perfeito para a ceia de Natal!
Esse coração de boi assado é um preparo simples, mas que tem um gostinho de feito com carinho. É uma opção que traz conforto e une a família em torno da mesa, tornando o Natal ainda mais especial.
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