A Ceia de Natal é um momento mágico, não é mesmo? É a época do ano em que nos reunimos em torno da mesa, cercados por familiares e amigos, compartilhando risadas, histórias e, claro, pratos cheios de sabor. E quando se fala em pratos especiais, a costela ponta de agulha de boi entra como uma estrela que ilumina a refeição. Ela traz um sabor marcante e uma suculência que deixam todo mundo feliz e satisfeito.
O que diferencia a costela ponta de agulha de tantos outros acompanhamentos natalinos é a textura e o sabor profundos que ela proporciona. Enquanto as tradicionais carnes assadas podem ser um pouco mais comuns, a costela tem aquele tempero especial que faz as pessoas voltarem para pegar mais um pedaço. Além disso, o aroma que invade a casa durante o cozimento cria uma atmosfera nostálgica, como se estivéssemos revivendo as memórias de comemorações passadas.
Receitas de Costela Ponta de Agulha
1. Costela na Cerveja
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 1 lata de cerveja
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim
Modo de Preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a costela e doure todos os lados.
- Despeje a cerveja e coloque o ramo de alecrim.
- Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Essa receita é perfeita para quem gosta de um toque amargo e profundo que a cerveja proporciona. O resultado é uma carne extremamente macia!
2. Costela ao Molho Barbecue
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 1 xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a costela com sal e deixe marinar por 1 hora.
- Misture o molho barbecue, mel e mostarda.
- Coloque a costela em uma assadeira e cubra com o molho.
- Cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 2 horas.
- Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos.
O molho barbecue traz uma doçura incrível que contrasta perfeitamente com a carne suculenta. É de dar água na boca!
3. Costela à Moda Caipira
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 3 batatas cortadas em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a costela e frite por alguns minutos.
- Coloque os tomates, batatas e cenoura.
- Tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe até que a carne esteja macia.
Esse prato tem aquela vibe de comida caseira que faz todo mundo se sentir em casa. É reconfortante, saboroso e perfeito para acompanhar um arroz soltinho.
4. Costela ao Vinho Tinto
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 1 garrafa de vinho tinto
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho.
- Adicione a costela e selar de todos os lados.
- Despeje o vinho e acrescente as folhas de louro.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas.
O vinho dá uma profundidade de sabor incrível e a costela fica derretendo na boca. É uma verdadeira iguaria!
5. Costela na Laranja
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misture o suco de laranja, shoyu e mel.
- Tempere a costela com sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.
- Coloque em uma assadeira, regue com o marinada e cubra com papel alumínio.
- Asse a 180°C por 2 horas.
A laranja traz um frescor e uma acidez que contrasta maravilhosamente com a carne rica e suculenta.
6. Costela no Forno com Batatas
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 4 batatas cortadas em rodelas
- 3 cebolas em rodelas
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, coloque as batatas e as cebolas como base.
- Coloque a costela em cima, regue com azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse a 200°C por 1,5 horas, removendo o papel nos últimos 30 minutos para dourar.
As batatas absorvem todo o sabor da carne e ficam deliciosas. É um prato que agrada a todos!
7. Costela Gratinada
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a costela até ficar bem macia e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho até dourar, adicione o creme de leite e misture.
- Coloque a costela em um refratário, cubra com o molho e o queijo.
- Leve ao forno a 200°C até o queijo derreter e gratinar.
Essa versão é perfeita para quem ama queijo. O gratinado traz uma cremosidade que se destaca perfeitamente!
8. Costela com Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela ponta de agulha
- 1/2 xícara de mostarda
- 1/4 xícara de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a mostarda, mel e vinagre.
- Tempere a costela com sal e pimenta, e passe a mistura de mostarda por toda a carne.
- Deixe marinar por 1 hora.
- Asse a 180°C por 1,5 horas, regando com o molho da marinada.
A combinação de mostarda e mel resulta em uma crosta adocicada e picante, que é simplesmente irresistível.
Com essas receitas, você pode escolher uma ou até mesmo mais de uma para surpreender seus convidados na Ceia de Natal. Todas elas trazem um sabor único, capaz de deixar a mesa mais bonita e deliciosa. Combine com um arroz branco soltinho, uma farofa rica e uma salada fresquinha. O clima de confraternização vai se intensificar, e a alegria à mesa será garantida. E o melhor de tudo é que essas preparações são simples e absolutamente saborosas, garantindo que sua ceia seja um sucesso!
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