Quando chega o Natal, a mesa se enche de cores, cheiros e sabores que nos trazem lembranças e aquecem o coração. É tempo de reunir a família, trocar histórias e, claro, desfrutar de um bom prato. A ceia se torna um momento especial, e nada melhor do que preparar um peito de boi que derrete na boca para garantir que todos saiam satisfeitos e felizes.
O peito de boi tem essa capacidade de abraçar o paladar com sua suculência e sabor marcante. Ele traz um diferencial para a ceia, se destacando entre as tradicionais opções, como o peru ou o pernil. A carne, quando cozida lentamente, fica macia e cheia de sabor, e o aroma que se espalha pela casa é simplesmente irresistível. É um verdadeiro convite para sentar à mesa e aproveitar o momento com quem amamos.
Receita de Peito de Boi ao Molho de Vinho
Essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e que impressione os convidados. O vinho traz uma profundidade ao sabor da carne que é de dar água na boca!
Ingredientes
- 1,5 kg de peito de boi
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 cenouras em rodelas
- 1 talo de salsão picado
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Modo de Preparo
- Tempere o peito de boi com sal e pimenta, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure a carne de todos os lados.
- Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione o alho, as cebolas, a cenoura e o salsão, refogando até ficarem macios.
- Coloque a carne de volta na panela, acrescente o vinho, as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas, até que a carne esteja bem macia.
- Se preferir um molho mais encorpado, dissolva a farinha em um pouco de água e acrescente ao molho, mexendo bem.
- Assim que estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Um ponto importante é o tempo de cozimento. Cozinhar lentamente faz toda a diferença, então não tenha pressa! Isso garante que a carne fique realmente macia e cheia de sabor. E se você conseguir preparar um dia antes, o prato ganha ainda mais sabor, pois os temperos têm tempo de se espalhar melhor pela carne.
Para servir, fatie o peito de boi em fatias generosas e arrume em uma travessa. Você pode verter o molho por cima, e se quiser, decorar com ramos de alecrim ou salsinha. Ele combina perfeitamente com arroz soltinho, purê de batata e uma salada fresca para equilibrar os sabores. Pense em uma mesa decorada com velas e detalhes que trazem um toque especial, porque isso faz parte da magia do Natal.
Essa receita é simples, mas cheia de carinho e sabor. É aquele tipo de prato que faz todo mundo se sentir em casa, aquecendo não só a barriga, mas também a alma. E a melhor parte? Você vai se sentir um verdadeiro chef, conquistando paladares e corações ao redor da mesa. Aproveite cada momento dessa ceia especial!
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