Ah, o Natal! Essa época mágica em que as mesas parecem mais cheias, as conversas são mais animadas e a família se reúne em torno de um banquete repleto de sabor e amor. Um dos pratos que sempre traz uma boa lembrança e conquista corações é a fraldinha de boi. Seu sabor suculento e tempero especial faz dela uma escolha perfeita para a ceia, fugindo um pouco dos pratos tradicionais e se destacando na mesa, trazendo um toque especial e convidativo.
O que torna a fraldinha tão especial é a sua versatilidade e o sabor incrível que ela oferece. Ao contrário de cortes mais comuns, como o pernil ou o chester, a fraldinha traz uma textura macia e um sabor marcante que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma carne que combina muito bem com diversos acompanhamentos, como arroz à grega, farofa e saladas coloridas, criando uma combinação harmoniosa e cheia de cores na mesa natalina.
Receita de Fraldinha de Boi Assada
Ingredientes
- 1,5 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.
- Coloque a fraldinha em um recipiente e despeje a marinada sobre a carne, certificando-se de que fique bem coberta.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, mas se puder, deixe de um dia para o outro – o sabor agradece!
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Coloque a fraldinha em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, removendo o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie.
Uma observação que faz diferença: sempre que possível, use carnes de boa qualidade e respeite o tempo de marinada, pois isso ajuda a intensificar os sabores e deixa a carne ainda mais suculenta. E nada de deixar a carne muito tempo no forno, senão ela pode ficar seca. O ideal é ficar atenta ao ponto e assim que começar a desprender do osso, é hora de retirar.
Para servir, escolha um prato bonito e arrume a carne fatiada de forma que ela fique bem apresentada. Ao lado, pode colocar uma farofa crocante e uma salada fresca, proporcionando uma explosão de sabores e texturas. Uma batata assada ou um purê também caem muito bem e dão um charme a mais ao prato.
Essa fraldinha é simples de fazer, mas o resultado é surpreendente! É uma carne que impressiona e traz um calorzinho no coração, perfeito para criar memórias ainda mais gostosas ao redor da mesa. Garanto que, no final da ceia, todos vão sair satisfeitos e com um sorriso no rosto!
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