Momentos de Natal com Raquete Bovino
Nada como a Ceia de Natal para reunir a família em torno da mesa, com as risadas, as histórias que parecem nunca ter fim e o aroma de comidas deliciosas que nos remetem a memórias afetivas. A tradição ganha ainda mais sabor quando escolhemos pratos que fazem a gente se sentir em casa. Uma opção que sempre faz sucesso é a Raquete Bovino, um prato cheio de caldo e sabor, perfeito para aquecer o coração e o estômago na noite de Natal.
A Raquete Bovino é um corte suculento, ideal para os momentos de celebração, pois combina com os acompanhamentos tradicionais e ainda traz um toque especial. Ao contrário dos pratos mais comuns, como o pernil ou o frango assado, a Raquete é macia e absorve todo o tempero, resultando em um caldo rico que pode ser aproveitado com pães ou até mesmo em pratos como risotos. As crianças vão adorar, e os adultos também! É uma escolha segura que certamente agradará a todos.
Receita de Raquete Bovino
Ingredientes
- 1 kg de Raquete bovino
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 talo de salsão picado
- 2 tomates picados
- 1 litro de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a Raquete por todos os lados.
- Retire a carne e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Refogue até ficar macio.
- Junte o tomate e refogue mais um pouco.
- Volte a carne para a panela, adicione o caldo de carne, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Uma coisa que aprendi fazendo essa receita várias vezes é o cuidado com o tempo de cocção. Cada panela é diferente, então vale a pena ficar de olho para que a carne não fique muito desmanchada. O resultado deve ser uma carne macia, mas ainda em pedaços, para que a apresentação na mesa seja perfeita.
Apresentação do Prato
Ao servir a Raquete Bovino, você pode colocar a carne em uma travessa grande, rodeada pelas cenouras e a rica mistura de legumes. O caldo, mais espesso e saboroso, pode ser servido em um recipiente à parte, para que cada um possa se servir à vontade. Uma ideia legal é acompanhar com um pão caseiro quentinho, que absorve todo o sabor do caldo, e uma salada fresca para equilibrar. O prato se destaca em qualquer mesa e é fácil de fazer, perfeito para curtir com quem amamos.
Esse preparo é simples, cheio de sabor e resulta em uma experiência agradabilíssima à mesa, onde todos compartilham momentos especiais. Com a Raquete Bovino, a Ceia de Natal fica ainda mais gostosa, convidativa e cheia de amor. É um prato que, com certeza, se tornará uma tradição na sua família também.
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