Quando chega o Natal, a casa se enche de cheiros deliciosos e risadas. A mesa, farta, reúne a família e os amigos ao redor de pratos que são verdadeiros abraços. Uma tradição que nunca falha para trazer aquele clima aconchegante e especial é a coxinha de frango, mas não a coxinha comum de festa infantil. Esta receita é um pouco mais sofisticada, mas não menos prática, perfeita para impressionar sem perder a essência do Natal.
A coxinha de frango de Natal que trago hoje é recheada com um frango desfiado bem temperado e envolta em uma massa de batata perfeita. Ela funciona muito bem nessa ocasião porque combina o sabor acolhedor do frango com a cremosidade da massa, trazendo conforto em cada mordida. Imagine só: você, com um prato de coxinhas quentinhas na mesa, rodeado por pessoas queridas, em meio a sorrisos e boas conversas. É uma escolha segura que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de batata cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado. Reserve.
- Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.
- Feche a massa em formato de coxinha, modelando bem.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas.
- Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Já fiz essa receita algumas vezes e um cuidado que faz toda a diferença é garantir que a massa não fique muito mole. Se isso acontecer, a coxinha pode abrir durante a fritura. Outra coisa: não economize no tempero do frango! Ele é o coração do prato e merece brilhar.
Para a apresentação, sirva as coxinhas em uma travessa bonita, talvez acompanhadas de um molho de pimenta ou um molho de tomate fresco. Elas ficam incríveis ao lado de uma bela salada de maionese ou até mesmo de uma farofa crocante. Com certeza, será um sucesso na sua ceia.
Preparo simples e certeiro, a coxinha de frango de Natal traz um toque especial à sua mesa, trazendo aquela sensação de aconchego e alegria que só a boa comida e a companhia dos que amamos podem proporcionar.
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