Natal é aquela época do ano que traz à memória sabores, risadas e a mesa cheia da família reunida. É momento de compartilhar histórias, olhar nos olhos de quem amamos e, claro, apreciar pratos que muitas vezes fazem parte da nossa tradição. Um desses pratos que não pode faltar na ceia é o bacalhau com batata, uma receita simples, mas que carrega todo um simbolismo nessa data tão especial.
O bacalhau, com seu sabor inconfundível, traz uma sensação de conforto e familiaridade, e quando acompanhado de batatas, ele se torna uma verdadeira estrela do jantar. Essa combinação é algo que todo mundo gosta, e o melhor: ela funciona muito bem com pratos típicos da ceia de Natal, como o arroz à grega e a farofa. É aquele tipo de prato que agrada a todos, desde os mais novos até os mais velhos da casa.
Agora, vamos ao que interessa: a receita do bacalhau com batata! É prático, fácil de fazer e, com certeza, não vai falhar na sua mesa.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de salsa fresca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece cortando as batatas em rodelas e coloque-as para cozinhar em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Em uma panela, coloque o bacalhau em pedaços e cubra com água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Retire o bacalhau da água e desfie em lascas, tirando a pele e espinhas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira, misturando bem para incorporar os sabores.
- Num refratário, faça camadas intercalando as batatas com o bacalhau refogado. Finalize com as azeitonas e a salsa picada.
- Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Quando estiver começando a dourar, você vai sentir o cheiro delicioso tomando conta da casa!
Um cuidado importante é não deixar as batatas cozinharem demais, senão elas podem desmanchar na hora de montar o prato. O bacalhau também deve estar bem dessalgado, para não correr o risco de ficar salgado demais. A mistura de texturas entre o bacalhau, as batatas e as azeitonas é simplesmente irresistível!
Na hora de servir, você pode colocar em um prato bonito e decorar com mais salsa fresca por cima. Esse prato combina muito bem com um bom arroz à grega e uma farofa crocante ao lado. Sozinho, já é uma refeição completa, mas junto aos outros pratos, faz da ceia uma experiência verdadeiramente especial.
É um preparo simples, certeiro e especial, que certamente vai deixar sua mesa ainda mais bonita e saborosa. Aproveite cada momento dessa ceia cheia de amor e carinho!
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