Natal é uma daquelas épocas que nos traz lembranças gostosas, não é mesmo? A mesa cheia, o cheirinho dos pratos que nos fazem sentir em casa, e aquelas conversas intermináveis com a família. Entre um papo e outro, um prato que não pode faltar é o famoso peixe à milanesa. Ele é aquele tipo de receita que agrada todo mundo, além de ser super fácil de fazer e render sempre elogios.
O peixe à milanesa é um clássico que adiciona um toque de sofisticação ao cardápio, mas ao mesmo tempo traz a simplicidade de um prato caseiro. O que eu adoro é que ele tem essa crocância irresistível por fora e a maciez do peixe por dentro. Essa combinação é perfeita para quem quer fugir dos acompanhamentos comuns, como arroz e farofa. Servir um peixe à milanesa traz um ar de festa e garante que os convidados se sintam especiais. E, acredite, é uma escolha muito segura se você não quer se preocupar na hora de servir.
Ingredientes
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, merluza ou o que você preferir)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
- Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca em mais um.
- Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Um truque que sempre uso é deixar o óleo bem quente antes de colocar o peixe. Isso evita que ele fique encharcado. E cuidado na hora de virá-los para não quebrar os filés. Caso você perceba que não tem a farinha de rosca, fica a dica: você pode usar biscoito de água e sal triturado, que dá um resultado bem legal também!
Para servir, arrume os filés em uma travessa bonita e acompanhe com um molho tártaro ou uma salada leve. Eles combinam muito bem com batatas assadas ou até um arroz com brócolis. Sertão e frescor na mesa para fazer jus a essa celebração.
Esse peixe à milanesa é uma receita tão simples e certeira que garante um momento agradável à mesa no dia de Natal. A minha família sempre pede para repetir. E, no final, é isso que importa: recordar momentos felizes enquanto saboreamos um prato delicioso juntos.
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