Nada como a ceia de Natal para reunir a família em volta da mesa, não é mesmo? As risadas, as conversas animadas, o cheirinho dos pratos sendo servidos… cada detalhe dessa noite tão especial traz uma sensação de acolhimento e união. Entre os pratos, um que sempre faz sucesso é o entrecôte. Delicioso, macio e que combina perfeitamente com o clima natalino, ele traz um toque especial à mesa, fugindo do tradicional sem perder o conforto de um bom jantar em família.
O entrecôte é uma carne suculenta, que você pode temperar de forma simples e preparar rapidamente. A carne é incrível porque não precisa de muitos acompanhamentos para brilhar, mas você pode adicionar um molho que transforme tudo em uma verdadeira festa de sabores. Imagine a cena: o entrecôte perfeitamente grelhado, ao lado de um purê cremoso de batatas e uma saladinha fresca. É de dar água na boca!
Receita de Entrecôte na Ceia de Natal
Ingredientes
- 1 kg de entrecôte
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.
- Tempere o entrecôte com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Se quiser, coloque o alecrim para dar um aroma especial.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite.
- Quando o azeite estiver quente, coloque o entrecôte e deixe dourar por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, conforme seu ponto preferido.
- Nos últimos minutos, adicione a manteiga na frigideira e regue a carne com ela, para ficar ainda mais saborosa.
- Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Um cuidado que faz diferença: não fure a carne enquanto a grelha, isso pode fazer com que os sucos escapem e o entrecôte fique menos suculento. Ah, e prefira uma frigideira de fundo pesado, para garantir que a carne cozinhe uniformemente.
Para servir, corte a carne em fatias grossas e arrume-as em um prato bonito. Um pouco de molho ao lado e batatas assadas ou um purê de batatas com cravo e noz-moscada fazem uma combinação perfeita. Uma salada de folhas verdes com um molho leve também é uma ótima pedida para balancear o prato.
Com um preparo simples e certeiro, o entrecôte traz um toque especial à sua ceia de Natal, proporcionando momentos de prazer à mesa. É uma opção que, além de tudo, ainda é rápida de fazer, permitindo que você aproveite mais tempo ao lado de quem ama. Assim, a mesa se enche de sabor e carinho, criando lembranças inesquecíveis em cada garfada.
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