Durante a Ceia de Natal, nada como reunir a família em torno da mesa, repleta de pratos especiais, sorrisos e lembranças que aquecem o coração. O perfume de coisas boas no ar sempre traz à tona memórias afetivas, e o peixe frito sequinho é uma das minhas preferências para essa ocasião. Ele é tão saboroso e agradável, trazendo aquela crocância irresistível que dá um toque todo especial à celebração.
O que eu gosto desse prato é que ele é uma ótima alternativa aos acompanhamentos mais comuns, como o arroz e as farofas. Além disso, o peixe frito tem uma leveza que combina muito bem com as delícias pesadas da ceia, equilibrando o paladar. E, acredite, essa receita é infalível! Sempre que faço, todo mundo se delicia, e sobra pouco para contar história.
Receita de Peixe Frito Sequinho
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza ou o da sua preferência)
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de milho (para dar crocância)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar sabor.
- Em um prato, misture a farinha de trigo com a farinha de milho. Essa combinação vai ajudar a deixar o peixe bem sequinho e crocante.
- Escorra o excesso de tempero do peixe e passe os filés na mistura de farinhas, garantindo que estejam bem envoltos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ampla em fogo médio. Faça um teste colocando um pedacinho de farinha – se borbulhar, está no ponto.
- Frite os filés em porções, não colocando muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Vá virando até dourar por igual, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Retire o peixe e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Uma coisa que sempre faço é ficar atenta à temperatura do óleo. Se ele estiver muito quente, o peixe pode queimar por fora e ficar cru por dentro. E se estiver muito frio, ele absorve mais óleo e fica encharcado. A prática ajuda a pegar o jeito!
Para servir, monte uma travessa bonita com o peixe e decore com fatias de limão e ramos de salsinha. Ele combina super bem com um molho tártaro caseiro ou até uma salada fresca. E não tem como errar se você tiver uma farofa crocante ao lado e um arroz soltinho. Uma mesa assim faz qualquer um se sentir em casa.
Essa receita é simples, mas traz um sabor caseiro que marca a ceia e faz a gente se sentir especial. É a mistura perfeita de sabor e tradição, ideal para criar momentos inesquecíveis em família.
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