No Natal, a mesa sempre fica cheia de pratos deliciosos e cheiros que fazem todo mundo lembrar de momentos especiais. É aquela época em que a família se junta, as conversas fluem e cada um traz um pouco do seu coração para a comida. Uma receita que, sem dúvida, faz parte da tradição é o peixe empanado. Mas não estou falando do peixe frito comum, que às vezes pode ser pesado ou enjoativo. Essa versão, que podemos preparar no forno, fica leve, crocante e cheia de sabor, ideal para aqueles que querem algo diferente, mas que ainda remete ao aconchego das festividades.
O peixe empanado assado traz uma sensação de leveza à mesa e combina com praticamente tudo. Lembre-se de que ele pode ser servido tanto em um jantar formal quanto em uma reunião mais descontraída, e ainda assim vai agradar a todos. E o melhor de tudo é que essa receita é bem simples, então você não vai passar horas na cozinha. Quando os convidados provam, os olhares de aprovação são certos. É uma escolha segura e gostosa para aqueles que desejam fugir do tradicional, mas ainda manter o sabor em alta.
Ingredientes
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou de milho
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansando por uns 15 minutos para pegar bem o sabor.
- Em um prato fundo, bata os ovos. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o alho em pó.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na mistura de farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Arrume os filés empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue levemente com azeite de oliva.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, virando na metade do tempo até ficarem dourados e crocantes.
Uma coisa que sempre faço e que faz a diferença é garantir que o forno esteja bem quente antes de colocar o peixe. Isso ajuda a deixar a crocância perfeita. E cuidado para não deixar o peixe muito tempo no forno, ele pode ficar seco. A ideia é que ele fique suculento por dentro e crocante por fora.
Na hora de servir, você pode arrumar os filés em uma travessa bonita, acompanhados de uma saladinha refrescante ou até mesmo de arroz à grega. Uma fatia de limão ao lado também é bem-vinda para dar aquele toque especial. Além disso, um molho tártaro ou de iogurte pode deixar tudo ainda mais gostoso.
É uma receita simples, mas que traz todo um charme à sua ceia de Natal, criando momentos que vão ficar guardados com carinho. Prepare-se para ver sorrisos à mesa e a certeza de que, mesmo em uma época repleta de tradições, sempre há espaço para algo novo.
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