Cheesecake de Chocolate com Cerejas por Cima

Aprenda a fazer uma cheesecake de chocolate cremosa com cerejas frescas, perfeita para sobremesas especiais. Receita fácil e irresistível!

Quer impressionar na próxima reunião de família ou simplesmente se presentear com um doce sofisticado? Esta cheesecake de chocolate com cerejas é a escolha ideal.

Combinando o cremoso do queijo com a intensidade do chocolate amargo e o toque ácido das cerejas, ela equilibra sabores de um modo que vai conquistar até os paladares mais exigentes. O melhor? A receita é fácil de preparar, mesmo para iniciantes na cozinha.

Ingredientes

• 200 g de biscoitos tipo maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 500 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroço
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para decorar)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com a mistura de biscoitos, pressionando bem. Leve ao forno por 10 minutos e reserve.
3. Bata o cream cheese e o açúcar na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido, os ovos (um a um) e a baunilha, misturando bem após cada adição.
4. Despeje o creme sobre a base de biscoitos e asse em banho-maria por 40-45 minutos, até firmar as bordas (o centro deve ficar levemente tremido).
5. Desligue o forno, deixe a cheesecake esfriar dentro dele por 1 hora. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
6. Antes de servir, decore com as cerejas frescas e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dicas

Para um toque extra de sabor, regue as cerejas com um pouco de licor de cereja ou calda de chocolate. Se preferir uma versão menos doce, reduza o açúcar em 20%.

Informações Adicionais

• Tempo: 1h15 (mais 5h de resfriamento)
• Rendimento: 8 porções
• Dificuldade: intermediária

Utensílios:

• Forma de aro removível (20 cm)
• Processador de alimentos
• Batedeira planetária

Valores Nutricionais (por porção):

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 6 g

Culinária: Sobremesa internacional