O Natal é uma época tão especial, não é? A mesa cheia, o cheiro de comida invadindo a casa e as conversas animadas entre amigos e familiares. É um momento de celebração, de união e, claro, de muita comida gostosa. E se você quer surpreender os seus convidados este ano, que tal experimentar uma costelinha suína com barbecue de goiabada? Essa receita traz um toque mineiro que encanta a todos e foge do tradicional, proporcionando uma experiência deliciosa e diferente.
Esse prato combina a suculência da costelinha com o sabor adocicado da goiabada, criando um contraste incrível. O barbecue de goiabada é o que realmente faz a diferença aqui, trazendo uma camada de sabor que fica muito difícil resistir. Além disso, é uma escolha segura para servir aos convidados, já que a maioria adora carne de porco e o toque adocicado traz um charme a mais à ceia.
Vamos à receita, que é bem prática e simples. Tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado!
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha suína
- 200 g de goiabada em pedaços
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a goiabada com um pouco de água em fogo baixo até obter um molho liso.
- Adicione o ketchup, o molho inglês, a mostarda, o mel e o alho ao molho de goiabada e misture bem.
- Tempere a costelinha com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure a costelinha de todos os lados.
- Coloque a costelinha em uma assadeira e cubra com o molho de goiabada.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora, regando a cada 20 minutos com o próprio molho.
- Após 1 hora, aumente a temperatura para 220°C e deixe dourar por mais 20 minutos.
Uma observação importante: a goiabada deve estar bem derretida para misturar com os outros ingredientes, então tenha paciência na hora de fazer o molho. Além disso, regar a carne enquanto assa faz toda a diferença no sabor e deixa a costelinha ainda mais suculenta. Não tem como errar!
Servindo a Costelinha
Na hora de montar a mesa, a costelinha suína fica linda quando apresentada inteira, com o molho brilhando por cima. Você pode servir com arroz branco soltinho, farofa e uma salada fresca para equilibrar os sabores. Uma boa ideia é ter também uma panqueca de batata ou purê de mandioquinha para acompanhar, criando uma refeição completa e cheia de conforto.
Essa costelinha suína com barbecue de goiabada é um preparo simples, mas que traz um charme especial para a sua ceia de Natal. Ideal para momentos de amor e convivência, ela certamente vai ficar na memória e fazer parte das tradições da sua família. Aproveite!
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