Feijoada Típica Paulista que o Brasil inteiro ama – Sabores Autênticos de São Paulo
Descubra como preparar a autêntica Feijoada Paulista, um prato icônico de São Paulo, com esta receita passo a passo. Delicie-se com sabores ricos e mergulhe na cultura culinária paulistana!
A Feijoada Paulista é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha de São Paulo, uma mistura irresistível de sabores e tradições que conquista o paladar de muitos. Reunindo uma variedade de ingredientes, desde feijão preto até diferentes tipos de carnes defumadas, essa receita oferece uma explosão de sabor em cada garfada. Acompanhada por arroz branco, couve refogada, laranjas e farofa, a Feijoada Paulista é uma celebração da gastronomia e cultura dessa região.
Receita de Feijoada Paulista:
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 300g de carne-seca
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de lombo de porco
- 150g de costelinha de porco
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal
- Água
Modo de Preparo:
- Deixe a carne-seca de molho na véspera, trocando a água algumas vezes para dessalgar. No dia seguinte, corte em pedaços.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
- Em outra panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne-seca, a linguiça calabresa, o lombo de porco e a costelinha de porco. Refogue até dourar levemente.
- Junte o feijão cozido, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados e as carnes estejam macias.
- Retire as folhas de louro antes de servir.
Tabela de Informação Nutricional (porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 6g |
| Fibras | 10g |
| Sódio | 800mg |
Acompanhamentos:
- Arroz branco cozido
- Couve refogada com alho
- Laranjas cortadas em gomos
- Farofa de mandioca
Aproveite essa experiência culinária incrível, reunindo amigos e familiares para apreciar a autêntica Feijoada Paulista, um prato que realmente captura o coração e a alma de São Paulo!