Receita de Feijoada Paulista:

Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 300g de carne-seca
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de lombo de porco
- 150g de costelinha de porco
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal
- Água
Modo de Preparo:
- Deixe a carne-seca de molho na véspera, trocando a água algumas vezes para dessalgar. No dia seguinte, corte em pedaços.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
- Em outra panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne-seca, a linguiça calabresa, o lombo de porco e a costelinha de porco. Refogue até dourar levemente.
- Junte o feijão cozido, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados e as carnes estejam macias.
- Retire as folhas de louro antes de servir.
Tabela de Informação Nutricional (porção):
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 380 kcal |
Carboidratos | 30g |
Proteínas | 25g |
Gorduras Totais | 18g |
Gorduras Saturadas | 6g |
Fibras | 10g |
Sódio | 800mg |
Acompanhamentos:
- Arroz branco cozido
- Couve refogada com alho
- Laranjas cortadas em gomos
- Farofa de mandioca
Aproveite essa experiência culinária incrível, reunindo amigos e familiares para apreciar a autêntica Feijoada Paulista, um prato que realmente captura o coração e a alma de São Paulo!