Quando chega o Natal, a mesa é sempre um espetáculo. É um momento em que a família se reúne, repleta de risadas, histórias e aquela comida que faz nosso coração aquecer. Mas tem sempre aquele parente ou amigo que simplesmente não curte as opções doces que aparecem com mais frequência nessa época. Para esses momentos, o panetone salgado é uma opção que foge do tradicional e conquista a todos!
Esse prato é uma maravilha porque traz os sabores e aromas que adoramos nas festas, mas com um toque salgado que faz a diferença. Ao invés de só ter a mesa recheada de doces, um panetone salgado é uma escolha segura e deliciosa, que acaba sendo o protagonista da ceia. Imagine um panetone leve, recheado com ingredientes saborosos, cheirosos, que elevam a ceia e agradam a todos, até os que já estão de olheira de tanto comer sobremesa.
Vamos à receita? É simples de fazer e o resultado é incrível!
- Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 200ml de leite morno
- 80ml de azeite de oliva
- 10g de sal
- 30g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 150g de queijo muçarela picado
- 100g de presunto picado
- 1 cenoura ralada
- Ervas a gosto (orégano ou manjericão funcionam bem)
- 1 gema para pincelar
- Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Faça um buraco no meio e adicione os ovos, o leite morno e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente os ingredientes recheio: queijo, presunto, cenoura e as ervas. Misture novamente.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em um lugar quentinho por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele a massa em formato de panetone e coloque em uma forma específica ou em uma forma de papel.
- Deixe descansar mais 30 minutos.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
Uma observação que faço, já que já preparei essa receita várias vezes, é garantir que o leite esteja morno e não quente. Se estiver quente demais, pode matar o fermento e a massa não vai crescer como deveria. Também, não economize nas ervas, elas trazem um aroma que deixa tudo mais gostoso!
Na hora de servir, você pode fatiar o panetone salgado e apresentá-lo em uma travessa bonita, ao lado de uma salada fresca. Combina excelentemente com um bom vinho e até mesmo com patês e pastinhas, criando um momento saboroso e descontraído à mesa. O aspecto dele é tão lindo que até parece um enfeite natalino!
Esse panetone salgado é uma escolha certeira e simples, que traz aconchego e sabor para a ceia, além de fazer todo mundo se sentir em casa. Surpreenda seus convidados e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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