Brigadeiro de colher cremoso, feito no fogão como antigamente. Receita simples que resgata o sabor autêntico das sobremesas caseiras.
O verdadeiro brigadeiro de colher não leva misturas prontas. É feito com ingredientes simples, mexido pacientemente no fogão até chegar no ponto perfeito – nem muito mole, nem muito firme. Aquele que gruda levemente no fundo da panela e forma camadas perfeitas quando colocado em potinhos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado com o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
Cozinhando no ponto certo:
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
- Acrescente a manteiga e continue mexendo.
- O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela.
Finalização:
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Transfira para potinhos individuais.
- Decore com chocolate granulado.
Dicas que fazem diferença:
- Use panela antiaderente de fundo grosso.
- Mexa sempre no mesmo sentido para não empelotar.
- Se quiser mais cremoso, adicione 1 colher extra de creme de leite.
Sugestão de servir:
Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Fica perfeito:
- Sozinho em colheradas
- Com biscoitos tipo champanhe
