4 Receitas Salgadas para o dia especial: O Dia das Mães

Quatro receitas salgadas simples, saborosas e feitas com carinho para deixar o Dia das Mães ainda mais especial e com gostinho de aconchego.

Comida tem o poder de reunir, emocionar e marcar momentos. No Dia das Mães, nada melhor do que preparar algo caseiro, feito com carinho e sabor de verdade. Abaixo estão quatro receitas salgadas que combinam com esse domingo especial: fáceis de fazer, mas com resultado digno de ocasião.

Rendimento, tempo e dificuldade

Rendimento total: Serve cerca de 20 a 25 porções, somando todas as receitas
Tempo total: Aproximadamente 2 horas (preparo de todas)
Dificuldade: Fácil

1. Torta salgada de mandioca

Massa macia feita com mandioca cozida e um recheio cremoso de frango, milho e requeijão. É uma receita que impressiona na apresentação e no sabor, ideal para servir em pedaços no almoço ou no lanche da tarde.

Tempo de preparo: 1 hora
Dica: Pode ser feita com antecedência e aquecida na hora de servir. Recheios variados funcionam bem.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de requeijão
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de óleo para refogar

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola em um fio de óleo, acrescente o frango, o tomate, o milho, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e finalize com o requeijão e o cheiro-verde.
2. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e mandioca. Adicione a farinha, o sal e o fermento, batendo até misturar.
3. Em uma forma untada, despeje metade da massa, o recheio e o restante da massa por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

2. Carne moída fácil e econômica

Uma receita prática, perfeita pra quem quer preparar algo rápido, mas cheio de sabor. Leva carne moída bem temperada, refogada com alho, cebola, extrato de tomate e cheiro-verde.

Tempo de preparo: 30 minutos
Dica: Sirva com arroz, purê de batata ou use como recheio de panqueca ou torta.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até ela dourar bem.
3. Junte o extrato de tomate, a água e deixe cozinhar por mais alguns minutos até encorpar.
4. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.

3. Frango assado na prática

Nada de complicação: um frango temperado com alho, limão, sal, ervas e um toque de mostarda. Vai ao forno e sai dourado, suculento e com aroma que toma conta da casa.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Dica: Dá pra assar junto com batatas ou legumes, facilitando ainda mais.

Ingredientes

• 1 frango inteiro limpo ou 1,5 kg de pedaços
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas secas a gosto (orégano, tomilho, alecrim)
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os temperos e passe por todo o frango, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar bem.
3. Durante o tempo de forno, regue com o próprio caldo para manter a suculência.

4. Torta de liquidificador com legumes

Feita com uma massa leve e prática no liquidificador, essa torta leva cenoura, abobrinha e queijo no recheio, mas você pode adaptar com o que tiver na geladeira.

Tempo de preparo: 50 minutos
Dica: Fica ótima servida em temperatura ambiente, perfeita pra deixar pronta antes do almoço.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio

• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou outro de sua preferência)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
2. No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
3. Em uma forma untada, despeje metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Montando o cardápio do Dia das Mães

Dá pra escolher duas receitas principais e servir com uma salada caprichada, arroz branco e uma sobremesa leve, como um flan ou pavê de morango. Além de deliciosa, a refeição vai transmitir cuidado em cada detalhe.