Torta salgada de mandioca com recheio cremoso e massa leve, perfeita para surpreender sua mãe com um almoço caseiro e cheio de sabor.
A mandioca deixa a massa dessa torta super macia, com aquele gostinho de comida feita em casa. A receita é simples, rende bem e combina com vários recheios. É uma ótima ideia pra servir no Dia das Mães, seja no almoço ou até num café da tarde especial.
Rendimento, tempo e dificuldade
Rendimento: Serve de 8 a 10 porções
Tempo total: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio sugerido
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de requeijão ou creme de ricota
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de óleo para refogar
Como fazer torta salgada de mandioca para o dia das Mães
1. Prepare o recheio
Aqueça uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola. Junte o frango, o tomate, o milho, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até secar um pouco. Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.
2. Bata os ingredientes da massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a mandioca amassada. Acrescente a farinha, o sal e por último o fermento, batendo só o suficiente pra misturar.
3. Monte e asse
Em uma forma untada, coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar por cima e firmar.
Dicas pra deixar ainda mais gostosa
- Pode trocar o frango por carne moída, legumes refogados ou até atum
- Se quiser uma torta mais cremosa, adicione uma camada fina de queijo antes de colocar a última parte da massa
- Sirva com salada verde e suco natural pra uma refeição completa
Posso congelar?
Sim. Depois de assada e fria, corte em porções e congele em potes ou saquinhos próprios. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou na airfryer.
