Flan fácil, com textura leve e sabor delicado, feito com poucos ingredientes e perfeito para adoçar o Dia das Mães de forma simples e especial.
Esse flan é a sobremesa ideal pra fechar o almoço do Dia das Mães com chave de ouro. Tem aquele jeitinho de doce feito com carinho, sem precisar de técnicas difíceis nem ingredientes caros. Fica lisinho, equilibrado no doce e com uma calda dourada que dá um charme na hora de servir.
Rendimento, tempo e dificuldade
Rendimento: Serve de 6 a 8 porções
Tempo total: 20 minutos (+ 4 horas de geladeira)
Dificuldade: Muito fácil
Ingredientes
Para o flan
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de água
Como fazer flan simples para o Dia das Mães
1. Prepare a calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Quando começar a derreter, vá mexendo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver bem. Despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.
2. Bata os ingredientes do flan
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar bem homogêneo.
3. Leve para assar
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até firmar. Faça o teste do palito, que deve sair limpo.
4. Deixe gelar e desenforme
Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e só então desenforme com cuidado.
Dicas pra um flan lisinho e sem cheiro de ovo
- Peneire os ovos antes de bater
- Não bata demais no liquidificador pra evitar bolhas
- Deixe gelar bem antes de desenformar, isso ajuda na textura e na apresentação
Posso fazer em potinhos?
Sim. Dá pra dividir em porções individuais usando forminhas pequenas. Fica ótimo pra servir em mesa posta ou até pra montar uma bandeja especial pra sua mãe nesse domingo.
