Aprenda Como Fazer Pão De Queijo Mineiro Fácil E Rápido com Quem Trabalhou Em Padaria

Receita prática com aquele sabor clássico de padaria mineira que conquista qualquer um logo na primeira mordida.

Nada como um pão de queijo mineiro quentinho, com casquinha crocante por fora e interior macio e cheio de sabor. Essa receita é uma versão simples e eficiente, parecida com a que eu fazia todos os dias na padaria em que trabalhei. Você vai precisar de poucos ingredientes e não precisa de batedeira nem de muito tempo. Ideal para um café da manhã ou lanche reforçado.

Ingredientes

• 3 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de queijo meia cura ralado (ou parmesão, se preferir)
• Queijo extra para polvilhar (opcional)

Modo De Preparo

1. Aqueça o leite junto com o óleo e o sal até levantar fervura.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e escalde com a mistura quente, mexendo bem com uma colher.
3. Deixe a massa amornar, depois adicione os ovos um a um, misturando até incorporar.
4. Acrescente o queijo ralado e misture com as mãos até a massa ficar homogênea.
5. Unte as mãos com um pouco de óleo, modele bolinhas e coloque em uma assadeira.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até os pães de queijo ficarem dourados.
7. Sirva quentinho, se possível ainda no mesmo dia.

Tempo De Preparo, Dificuldade E Rendimento

• Tempo total: cerca de 40 minutos
• Dificuldade: fácil
• Rendimento: aproximadamente 30 pãezinhos pequenos

Dicas

• Use queijo meia cura para um sabor mais tradicional. Se não encontrar, uma mistura de parmesão com muçarela também funciona bem.
• Pode congelar as bolinhas antes de assar. Na hora de usar, leve direto ao forno sem descongelar.
• Se quiser uma versão mais leve, substitua metade do óleo por água.
• Para um toque diferente, experimente misturar orégano ou pimenta-do-reino na massa.

Tabela Nutricional (por unidade)

Valores estimados com base em ingredientes tradicionais e porção de 1 unidade pequena.