Receita do Cheesecake Perfeito:
Ingredientes:
- 200g de biscoitos de chocolate
- 100g de manteiga derretida
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- Frutas vermelhas frescas para decorar
Instruções:
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Triture os biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) para criar a base do cheesecake. Leve ao forno por 10 minutos e reserve.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Em outra tigela, misture o creme de leite fresco e o amido de milho. Adicione essa mistura à massa de cream cheese e misture até que fique suave.
- Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
- Despeje a massa branca sobre a base de biscoito e, em seguida, despeje a massa de chocolate por cima, criando um efeito marmorizado.
- Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco tremeluzente no centro.
- Deixe o cheesecake esfriar completamente à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou preferencialmente durante a noite).
- Na hora de servir, decore com frutas vermelhas frescas.
Informação Nutricional (por porção):
- Calorias: 380
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 28g
- Gorduras Saturadas: 16g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 20g
Acompanhamentos:
Este cheesecake é delicioso por si só, mas você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de queijo ou um toque de chantilly para uma experiência ainda mais indulgente.
