Chocolate quente cremoso e encorpado feito com creme de leite. Receita rica e indulgente para dias frios, com textura aveludada e sabor intenso.
Este chocolate quente leva a experiência clássica para outro nível com a adição de creme de leite, que confere uma textura incomparavelmente sedosa e um sabor profundamente reconfortante.
Diferente das versões convencionais, esta receita equilibra a riqueza do chocolate meio amargo com a suavidade do creme de leite, criando uma bebida que é ao mesmo tempo robusta e delicada. Perfeito para servir após o jantar ou como um mimo especial em tardes chuvosas.
Ingredientes
- 400ml de leite integral
- 100ml de creme de leite
- 120g de chocolate meio amargo picado
- 30g de chocolate ao leite picado
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal marinho
- Chantilly e raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Em panela em fogo médio-baixo, aqueça o leite até quase ferver
- Adicione os chocolates picados e mexa até derreter completamente
- Incorpore o creme de leite, mexendo constantemente
- Adicione o açúcar (se usar), baunilha e sal
- Cozinhe por 3-5 minutos até obter textura sedosa
- Retire do fogo antes de ferver
- Bata levemente com mixer para criar espuma
- Sirva em canecas pré-aquecidas
- Finalize com chantilly e raspas de chocolate
Dicas do Chef Roni Edson
Para versão extra cremosa: substitua 50ml de leite por mais creme de leite.
Chocolate com 60% cacau oferece melhor equilíbrio entre doçura e profundidade.
Informações Adicionais
- Tempo: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela antiaderente
- Fouet ou mixer de mão
- Canecas resistentes ao calor
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 480 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 8g
- Gorduras: 32g
Culinária: Brasileira
