Delícia da Floresta: Receita de Tacacá Acreano Tradicional
Experimente o sabor autêntico da região norte do Brasil com nossa incrível receita de Tacacá Acreano. Um prato típico que combina sabores da floresta em uma combinação única de tucupi, jambu e camarões. Confira como preparar essa iguaria e encante seu paladar!
O estado do Acre, situado na região amazônica do Brasil, é conhecido por sua rica cultura e gastronomia. Entre as delícias culinárias locais, destaca-se o Tacacá, um prato tradicional que captura os sabores únicos da região. Feito com ingredientes típicos como tucupi, jambu e camarões, o Tacacá Acreano é uma explosão de sabores que aquece e encanta. Acompanhe nossa receita para trazer um pedacinho da floresta amazônica para a sua mesa.
Receita de Tacacá Acreano:
Ingredientes:
- 500 ml de tucupi
- 200 g de camarões secos
- 1 maço de jambu
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Pimenta malagueta a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando o tucupi: em uma panela, aqueça o tucupi até levantar fervura. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo para reduzir o amargor.
- Enquanto o tucupi cozinha, hidrate os camarões secos em água quente por aproximadamente 10 minutos. Escorra, retire as cascas e reserve.
- Lave bem as folhas de jambu e reserve.
- Em outra panela, refogue o alho e a cebola picados até dourarem.
- Adicione os camarões secos e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tucupi cozido à panela dos camarões. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- Adicione sal e pimenta malagueta a gosto, ajustando o tempero conforme sua preferência.
- Em uma tigela separada, misture a goma de tapioca com água até obter uma consistência homogênea.
- Leve a mistura de tucupi e camarões a uma fervura novamente e, em seguida, adicione a goma de tapioca, mexendo vigorosamente para evitar que empelote.
- Cozinhe por mais alguns minutos até a goma de tapioca cozinhar e engrossar o caldo.
- Finalmente, adicione as folhas de jambu à panela, deixando-as murcharem no caldo quente.
- Retire do fogo e sirva quente.
Tabela de Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 4 g |
Acompanhamentos:
- Goma de tapioca fresquinha
- Pimenta malagueta para quem gosta de um toque extra de picância
Aproveite essa experiência gastronômica única e descubra os sabores autênticos do Acre com o delicioso Tacacá Acreano.