Receita de Moussaka Grega: Um Sabor Autêntico da Grécia
Descubra como fazer uma autêntica Moussaka Grega em casa com esta receita fácil. Aprenda a preparar camadas de berinjela, carne moída e um delicioso molho de bechamel. Acompanhamentos e informações nutricionais incluídos.
A culinária grega é conhecida por suas combinações de sabores incríveis e pratos tradicionais que encantam paladares ao redor do mundo. A Moussaka é um dos pratos mais emblemáticos da Grécia, com camadas de berinjela, carne moída e molho de bechamel. Hoje, vamos mostrar como você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias, fatiadas em rodelas finas
- 500g de carne moída de cordeiro ou carne bovina
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 ovo
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e doure a carne moída, a cebola e o alho até que a carne esteja bem cozida e a cebola esteja macia. Adicione o tomate pelado, a canela, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos até que o molho engrosse. Reserve.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco mais de azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela separada, bata o ovo e depois misture-o ao molho bechamel.
- Em uma assadeira, faça camadas alternadas de berinjela grelhada, carne moída e molho bechamel até que todos os ingredientes estejam utilizados, terminando com uma camada de molho bechamel por cima.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da Moussaka.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a Moussaka esteja dourada e borbulhante.
Informação Nutricional (Porção):
- Calorias: 400
- Proteína: 22g
- Carboidratos: 25g
- Gordura: 24g
- Fibra: 6g
Acompanhamentos: A Moussaka grega pode ser servida com uma salada fresca de pepino e iogurte, pão pita quente ou arroz branco. Não se esqueça de um copo de vinho grego para completar essa experiência gastronômica incrível!
