Rolo Suíço de Maracujá com Recheio de Creme de Limão

Receita de rolo suíço com massa sabor maracujá e recheio cremoso de limão. Uma combinação tropical refrescante para sobremesas especiais.

Este rolo suíço une o sabor marcante do maracujá com a acidez equilibrada do limão. A massa fica macia e flexível para enrolar sem rachar, enquanto o recheio cremoso adiciona um contraste delicioso. Ideal para servir em festas ou como sobremesa especial no dia a dia. Siga o passo a passo para acertar na textura e no sabor.

Ingredientes

• 4 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de raspas de limão

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga
2. Bata as gemas com o açúcar até clarear
3. Adicione o suco de maracujá e misture bem
4. Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente
5. Peneire a farinha com o fermento e misture à massa
6. Despeje na assadeira e nivele com espátula
7. Asse por 10-12 minutos até firmar
8. Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro até firmar
9. Adicione suco e raspas de limão
10. Espalhe o recheio sobre a massa ainda morna
11. Enrole cuidadosamente com ajuda do papel manteiga
12. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir

Dicas

Use maracujá maduro para um sabor mais intenso. Enrole o bolo enquanto ainda está morno para evitar rachaduras.

Informações Adicionais

• Tempo: 2 horas (incluindo geladeira)
• Rendimento: 8 fatias
• Dificuldade: intermediária

Utensílios:

• Assadeira retangular (30x40cm)
• Batedor de arame
• Espátula de silicone

Valores Nutricionais:

• Calorias: 280 kcal/fatia
• Carboidratos: 32g
• Proteínas: 5g

Culinária: Brasileira