Canja de galinha caseira, feita com peito, legumes e um toque de gengibre. Receita completa para dias frios ou quando o corpo pede conforto.
A canja não é só uma sopa. É remédio, é carinho de mãe, é aquele prato que a gente lembra da infância. Essa versão mantém a simplicidade da receita tradicional, mas com dicas que fazem toda diferença no sabor. E o melhor: tudo pronto em menos de 1 hora.
Informações Úteis
Rendimento: 4 porções generosas
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 peito de frango com osso (cerca de 500g)
1/2 xícara de arroz lavado
1 cenoura média em cubos
1 batata média em cubos
1 pedaço de gengibre (2cm)
1 cebola inteira descascada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
1 colher de azeite
Modo de Preparo
- Prepare o caldo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
- Adicione o frango, a cebola inteira e cubra com 2 litros de água.
- Tempere com sal e deixe ferver por 20 minutos.
- Cozinhe os legumes
- Retire o frango e desfie.
- Volte a carne à panela com o arroz, cenoura, batata e gengibre.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
- Finalize
- Acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal e retire o gengibre.
- Finalize com as ervas picadas.
Dicas que fazem diferença:
- Usar frango com osso dá mais sabor ao caldo.
- O gengibre pode ser substituído por uma folha de louro.
- Se gostar mais cremosa, amasse um pouco da batata antes de servir.
Para servir:
Bem quente, com torradas ou pão francês.
